文、圖：翁志成2019-09-28

   園子種了兩棵檸檬，完全不用藥，只施些有機肥，今年結果頗多，第一批採收，全數送人，第二批採收，長相及賣相不是很好，也是為了保存，上網查了檸檬乾的作法，全部做成檸檬乾。用檸檬乾泡茶，略有苦味，其風味和新鮮檸檬水差不多。

這是開花盛況(2019.01.28) 如下圖↓

這是今年第二批採收（2019.09.02），也是今年最後採收，因無毒種植，長相及賣相不是很好。如下圖↓

洗淨（2019.09.02）如下圖↓

晾乾切片（2019.09.03）如下圖↓

加鹽少許去苦一晚→加紅冰糖、梅粉、肉桂粉略攪拌醃置五晚→乾果機風乾。（2019-09-12）如下圖↓

檸檬及檸檬乾的功能：

   檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬蜂蜜水，可以補充維生素c。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，檸檬蜂蜜水的功效還有開胃消食、生津止渴及解暑等。蜂蜜是很好的營養品，可以起到美容，養顏，增強人體免疫力，調理腸胃等功能，這可能是大家經常聽說的，但是蜂蜜的功效不僅如此，蜂蜜是最不容易變質的食物，同時也是保質期最長的食物，理論上純蜂蜜是沒有保質期的，可以永遠不變質。除了上面說的功能再，蜂蜜還有抗菌消炎、解酒、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長發育、保護心血管、潤肺止咳等。檸檬蜂蜜水的功效還可以防止水果氧化，切一些水果或者蔬菜，比如蘋果、梨、和馬鈴薯的時候，擠一點檸檬汁在上面，可以防止它們氧化變黃。（原文網址：https://kknews.cc/health/z6lzr2a.）。最好每天早上空腹喝一杯檸檬蜂蜜水。

   檸檬有的好處檸檬乾差不多都有，攜帶方便亦以保存沒有季節性。檸檬乾，有消除疲勞，增加免疫力，延緩老化；是很好的零食據有,鎮腹,整腸功能；止咳、化痰、生津健脾，更具有營養價值；只要將檸檬乾含在嘴裡消除疲勞，生津止渴口水直流：加開水沖泡一杯熱檸檬乾茶很好喝不亞以新鮮檸檬汁。

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生產履歷：https://qrc.afa.gov.tw/blog/0701001052

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