照片及文字整理：翁志成2019-09-24

園子裡牆角邊，種了三四叢香茅，每年採收一～三次，算是很會長，生命力很強的植物，外觀看起很像蘆葦草，很不起眼，但拿葉子搓揉一下，其香氣撲鼻，令人驚艷，但每次採收香茅，我只做香茅茶葉蛋、香茅滷豆干，大多採收後用不了，而丟棄，實在很可惜，因此整理出香茅功效、收藏、料理及附方，再送人採收的香茅，這樣分享可能比較有意義。

香茅功效

   香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱，亦稱為香茅草，為常見的香草之一是一種高而單薄的植物，在南亞地區（尤其是菲律賓）最多見。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。治療風濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅蟲。抗感染，收斂肌膚，調理油膩不潔皮膚。賦予清新感，恢復身心平衡（尤其生病初癒的階段）。是芳香療法及醫療方法中用途最廣的精油。也可用於室內當芳香劑。

香茅收藏

   香茅收藏大致可分成兩種：

一、乾燥法：剪成12公分左右長，直接曬、風乾，或用乾果機風乾，完全乾之後，就可密封收藏。

二、冷凍法：剪成8公分左右長，直接密封，放進冰箱冷凍室冷凍起來，要用多少再拿多少起來即可。

   以上方法收藏，過一段時間，發現已不香了，建議丟棄。

香茅料理

 一、可以當或取代蔥蒜使用。

二、香茅茶葉蛋、三、香茅滷豆干（這兩樣我自己做過，很成功，用香茅取代五香或八角，其作法請參http://blog.udn.com/wengcc3129/107823911

）

四、香茅火鍋

五、香茅排骨湯

六、香茅鮮魚湯

七、香茅煎魚或煮魚

八、香茅滷肉(雞肉、雞腿)。

香茅附方

治風寒濕全身疼痛：香茅一斤。煎水洗澡。（《四川中藥志》）

治骨節疼痛：茅草茶、石錯（即辣子膏藥）、土荊芥各一兩。搗絨加酒少許，炒熱包痛處。（《貴州草藥》）

治心氣痛，胃痛，肺病：茅草茶，煎水服。（《貴州民間藥物》）

治虛弱咳嗽：茅草茶二兩。煎水當茶服。（《貴州民間藥物》）

治脾胃不和，胸膈痞滯，內感風冷，外受寒邪，憎寒壯熱，身體疼痛，肢節倦怠，霍亂嘔吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四時傷寒頭痛：香薷（去土）二兩，甘草（炙）半兩，白扁豆（炒）、厚樸（去皮，薑汁炒）、茯神各一兩。上為細末。每服二錢，沸湯入鹽點服。（《局方》香薷湯）

治中暑煩渴：香薷二兩。上一味，搗羅為散，每服二錢匕，水一盞，煎服七分，不去滓溫服，不拘時候。（《聖濟總錄》香薷散）

治口臭：香薷一把，以水一斗煮，取三升，稍稍含之。（《千金要方》）

治多發性癤腫，痱子：鮮華薺苧適量。搗爛外敷。（江西《草藥手冊》）

治皮膚瘙癢，陰部濕疹：華薺苧全草適量。水煎外洗。（《浙江藥用植物誌》）

服用禁忌：表虛者忌服；孕婦及腎臟、心血管疾病者小心服用。

本文收錄至本館【小農筆記】，【小農筆記】專欄共分兩個網址: http://blog.udn.com/wengcc3129/article?f_ART_CATE=1753099

http://blog.udn.com/wengcc3129/article?f_ART_CATE=1606703

生產履歷：https://qrc.afa.gov.tw/blog/0701001052

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