多食蔬果是養生治病的根本方法，這已是被證實的正確觀念。而在古時候，蔬果食療完全是靠代代相傳的經驗累積。隨著現代科學和醫學的進步，蔬果所蘊藏的養生和治病成分一一被發現，不但印證古代食療經驗的正確性，並且擴充了更多療病的訊息。

相關連結：

蔬果養生指南

新版飲食指南