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| 2012/06/12 05:47:34瀏覽647｜回應3｜推薦18 | |
烤(炸)中東麥粒牛肉丸(KIBE)
這是道中東'北非菜(有說法是埃及傳來的)在巴西很普遍'屬於點心類
外皮乾脆'一口咬下'鮮嫩的肉香'在齒間流竄~~~~
材料:
-400g絞牛肉
-200g粗麥粒
-2大匙橄欖油
-1中洋蔥切碎
-1小匙敘利亞辣椒粉粉(或一點丁香粉'肉桂粉'胡椒粉'孜然粉 )
-半杯新鮮薄荷葉切碎
-1個檸檬的果汁
-鹽
做法:
-麥粒用水洗'泡十五分鐘'擠去水'放一容器'
-鍋中倒入橄欖油放切碎洋蔥'炒到洋蔥透明
-將所有東西混合'攪拌一下
-烤盤用橄欖油塗一層'放入肉鋪平'包上鋁箔紙
-180度烤40分鐘'去掉鋁箔紙再烤10分鐘'讓表面金黃色
或將他搓成大丸子'油鍋中火'炸到金黃(用烤的少油'香味'口感一樣)
一點肉豆蔻
吃時擠上點檸檬汁 味蕾感覺那股濃濃的~~中東香料'薄荷葉的味道~~
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| ( 休閒生活｜生活情報 ) |
