雖然現在自己學的是營養.但是我對烘焙還是念念不忘.因為再國中時上家政課發現我對烘焙有很大的興趣.所以當下就決定我要讀高職的食品加工科.

      進入高職後真的如我所願接觸到烘焙.也考了烘焙丙級的證照.更重要的是我在高職學了好多東西.食品加工的原理.冷凍學.榖類加工.食品化學.......很多很多.有關食品的觀念.而且我敢說我在高職所學的比在大學裡學的還多.

     在高職我不只學了我最想學的烘焙.也學到了一些傳統小吃.蘿蔔糕.米蛋糕.芋粿巧.......很多很多.還自己用壓麵機做麵條.而且我們導師對我們很嚴格.所有有關實習的部分都有操作考.要自己學會怎麼操作壓麵機.熟知每一台烤箱不同的 [特性 ] .學會怎麼弄發酵箱.算產品的成本.....算是很紮實的學習.老師也讓我們在中秋節街一些外面的訂單.儼然像個小型工廠.分了很多像一般工廠會分的部門.很有趣呢!!

    好懷念以前的日子喔!!現在上的課都是比較偏向理論的.很少會去碰到像烘倍的東西.所以有點小小的失望.因為老實說烘焙是我很大的樂趣.

  好喜歡那種把白白的麵粉做成很多種不同的點心的成就感.

  好喜歡那種樂在其中的感覺

    我好希望我可以畢業之後可以到飯店的點心房去做學徒.也許會很辛苦.但是我不怕辛苦.可是...我不能.因為我要按照媽媽所希望的去做.他希望我可以去考公家機關.穩定工作.[ 因為我很難焙一般社會所接受.因為我很特別 ] 不得不放棄自己的興趣.

   很多人不都是因為家人的關係所以不得不放棄自己的夢.很難過要放棄自己的夢.但是迫於無奈也沒辦法呀!!

    至少我有去接觸過夢想的邊緣.我會把那種把白白的麵粉做成很多種不同的點心的成就感.那種樂在其中的感覺永遠放在心裡.慢慢的回想那種快樂的感覺.這樣就夠了吧!!??應該