他三兩下就把德國白酒的產區和分級講得很簡單清楚，最後還下了很犀利的結語。他認為，這幾年德國白酒是在持續墮落和退步的，因為全球市場長期以來膜拜法國白酒，法國白酒的口味都偏酸又不甜。為了討好市場，德國白酒也越釀越不甜，失去了自己原有的特色。

他這樣的描述讓我想起「開瓶天國」的聚會目的，這個活動所追求的，顯然不是市場的主流價值。

沒有很貴的酒和食物，也沒有很高的收費，用簡單的酒和簡單的食物來聚集氣味相投的人，大家喝酒談心。「葡萄酒一開，天國自然來」，因為這樣共同的理想，我們合作了這活動。不討好任何人，也幾乎無利可圖，這聚會就這樣一次次的辦下去。

這一次的分享主題是「愛與死」，大家邊喝邊聊，聊到後來變成只聊愛不聊死。這想來也合理，愛情看來比死亡可口也容易下酒多了。

這一次，我刻意把演講的時間縮短，讓大家多些時間喝酒和交流。所以重點就放在說明「愛」和「死」這兩件事的結構，而這兩者的結構其實又是同一個結構。

「死」是一種狀態，一種沒辦法愛的狀態。人死了自然沒辦法再去愛，但是人即使活著，沒辦法愛其所愛，不能全心去愛想愛的人事物，那其實也是一種死亡。”愛”這個字的中間是個”心”，沒有了心，愛自然也死了。

那麼，”愛”到底是怎麼一回事?”愛”又從何而來?

心理學家說，愛是一種從「好奇」到「喜歡」到「習慣」到「沈溺」的過程，不管是對於人的愛對宗教的愛，甚至對毒品的愛都是一樣的發展歷程。(http://en.wikipedia.org/wiki/Zick_Rubin)

腦神經科學家說，所有的愛都是「多巴胺作怪」，多巴胺讓愛成一種毒癮，而且戒愛往往比戒毒還難，因為戒毒天經地義，而戒愛的人看來忘恩負義的。(http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9A%E5%B7%B4%E8%83%BA)

所以，從這些科學的視角看來，愛情並沒有我們想像中的神秘不可解。理論上，只要能從心理和生理這兩個因素雙管齊下，人類應該可以管理和控制自己的愛情的。

但是真的能夠嗎?也許多年前金凱瑞和凱特溫絲蕾所演過的「王牌冤家(Eternal Sunshine of the Spotless Mind)」這部電影可以找到一些答案。(http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%84%A1%E7%97%9B%E5%A4%B1%E6%88%80)