民族烤肉節？中秋節烤肉原來是「醬」子 - Vincent 的網路日誌

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民族烤肉節？中秋節烤肉原來是「醬」子

2007/09/20 22:09:52瀏覽2281｜回應1｜推薦15

　　現在的台灣農曆八月十五日，與其說是中秋賞月，還不如說是「民族烤肉節」家家烤肉香，中秋烤肉成為了全民運動，究其起因：因為在二十幾年前「萬家香烤肉醬」為了跟對手「金蘭醬油」拼業績，而創作一句「一家烤肉萬家香」廣告詞的影響，太深入人心！造成電視一片烤肉醬廣告。

　　一般民眾也認為單純在戶外賞月實在太無趣，便開始興盛在賞月時順便烤肉，索性戲稱中秋為「烤肉節」甚至「民族烤肉節」；而傳統的月餅與柚子等傳統食品則不幸被打入冷宮，淪為配角地位。

　　連鎖賣場「B＆Q特力屋」指出：今年中秋在未到高峰前，烤肉用品的銷售量已衝破800多萬元大關，預計整檔可達900萬元，大幅超越去年750萬元業績。

　　但是，此時環保署分析去年中秋夜的空氣品質，結果發現，中秋節當天因為烤肉的人太多，一氧化碳的濃度飆高，中秋烤肉木炭燃燒所產生的一氧化碳，就讓北台灣的一氧化碳濃度增加0.44ppm，這個量相當於台北縣市有一半的汽機車正行駛於馬路上，中秋節烤肉：「環境災難日」！

　　原因就是木炭燃燒不完全造成，為維護空氣品質，環保署呼籲民眾中秋節最好不要烤肉，但如果還是不能免俗，環保署也建議民眾要盡量選擇形狀規則的優質木炭，民眾應選擇備長炭、無煙木炭等品質較好的木炭，其形狀較規則，每根木炭的長寬及厚度也都差不多，而因為在加工過程中已經過兩次的高溫燃燒，所以木炭本身也較不含有毒的污染物；而當木炭還在冒煙時也不可燒烤食物，才能避免有毒物質危害健康。

　　在台北市已經宣佈24、25兩日開放11個公園讓市民自由烤肉，市長認為即使台北市取消河濱烤肉，許多鄰里長，還是會在區里舉辦烤肉晚會(Vincent所在的里是”封街整晚集體大烤肉”)，甚至有的民眾會在自家騎樓烤肉，這樣反而會造成市區的空氣更差，烤肉活動一年只會舉辦一次，也有很多正面的意義及效果。