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美味肉粽
2010/06/10 21:03:39瀏覽580|回應3|推薦68

        老伴是肉粽達人,製作技術一流,對於粽子組成的各個部分尤其講究,她的作品堪稱人間美味。舉凡麻竹葉、糯米、花生、香菇、油蔥、豬肉、干貝、綠竹筍角、蝦仁、菜脯、胡椒,以及醬油等材料的張羅,都得精挑細選,毫不馬虎。製作的流程,從粽葉的煮燙與清洗;生糯米與花生加醬油後下鍋稍微熱炒;其後完成內餡各種配料的調和,並炒半熟,等到香氣四溢後起鍋,然後再進入重頭戲的階段,包粽子,每串二十顆,包好四串就放入蒸籠進行蒸煮。粽子蒸熟後,教人饑腸難耐,想一嚐為快,但我通常會耐住性子,等熱氣消散的差不多,再細細品味,享受老伴的精心之作。

 延伸欣賞:http://tw.myblog.yahoo.com/victor0820/article?mid=8084&prev=8097&next=8078 

 

( 心情隨筆心靈 )
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 回應文章

the dreamer girl
等級:8
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我得學點兒
2010/06/13 07:07

您真有口福

有這麼一位手藝一流的賢內助

享盡了各種美食


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-吉隆坡市區觀光

Lucky Wolf(victor0820) 於 2010-06-13 23:24 回覆:
既稱「賢內助」,廚藝(不論幾流)自然不可或缺。然而,「賢外助」善於品味以及適時給予得體且合宜評論的能力,則非一流不可!

無謂
等級:8
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2010/06/12 01:57

巧手的老婆加上嘴甜的老公     這粽子肯定美味

Lucky Wolf(victor0820) 於 2010-06-12 04:40 回覆:
您相當精確的豐富了「美味」的意涵!

熏衣草
等級:7
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美味肉粽
2010/06/11 12:03
真好, 好有口福啊!! 
 
Lucky Wolf(victor0820) 於 2010-06-11 17:29 回覆:
的確,只是享受美味肉粽之後就得認真運動。