安佩絮 Piggle 月下老人
蒜泥白肉
選豬大腿後墊肉,帶皮,下鍋煮。加花椒,薑蔥,待肉煮熟,不要撈出,等其泡在湯裏。直到溫熱。蒜泥,紅油辣椒,白糖,味素,複製紅醬油(醬油,紅塘,薑香料,味精,熬至濃稠顏色紅亮)準備好。把肉撈出切薄片,然後卷起來,整齊排在盤中,淋上調料。
可是不好拿捏吧...
豬肉煮過後...很容易硬掉耶...
可惜偶滴嘴不夠大...