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| 2013/09/09 01:55:58瀏覽1273｜回應1｜推薦12 | |
常常來高雄福華大飯店都是為了開會 好久沒認認真真地在這吃頓飯 感謝老同事的邀約 終於能到久違的"珍珠坊" 放下工作 開心品嚐美味
一踏入3樓就發現味道變了 過去標榜港式的掛爐風景 變成了典雅的用餐風華(表示我真的好久沒踏入這了>.<) p="">
沉穩的裝潢用色 有著一份低調的貴氣 讓人對菜餚充滿期待
桌上有著主廚的拿手私房菜菜單 正和老同事推敲著要點些甚麼 卻意外發現鄰桌正有飯店主廚楊政霖貼心地為客人介紹菜 當然他也沒忘了我們這一桌 不過看見帥哥級的藍帶主廚 同事們都忘了要先點菜 先忙不迭地和他一起合影
等同事們拍夠了(照片中不是偶喔~~呵呵) 才想到請主廚推薦菜 他看我們人不多 想吃得清淡卻有精巧的港味美食
就來個 炒牛河/左宗棠雞/小盅佛跳牆/山藥炒絲瓜/咖哩米粉/鮮蝦腸粉...吧 原本以為標榜現點現煮的珍珠坊會讓我們等很久 卻上菜極快
第一道的炒牛河 就讓我眼睛一亮 因為看來"油"很少 不像一般的港式餐廳 每次的牛河都是油油亮亮的讓人害怕 一片牛肉一條粉夾著一縷銀芽 清清爽爽地讓人入口就猛點頭
接著的鮮蝦腸粉 光看薄薄的粉皮透著鮮蝦的橘紅跳色 大大一尾蝦躺在腸粉中 就忍不住要趕緊就口 而且我發現他們還很貼心 因為按著蝦的位置先將腸粉給切好了 不用我們搶的太難看 大家可以優雅的一匙一口
前面的腸粉實在太銷魂 成為我的進攻主力 後來上桌的左宗棠雞我竟然....竟然沒吃到 一個不留意 大家就呼嚕完畢 會不會太過份阿... 唉~~~ 只能說我太專心了
所以當山藥絲瓜上菜時 當然就一馬當先入到我的盤子 這白綠的絲瓜和白溜溜的山藥看來沒甚麼 入口才知道不簡單 絲瓜爽脆到我眼睛發亮 怎麼這麼甜 趁著工作人員上菜時偷偷問 這裡頭加了些甚麼調味料 才知道原來真的沒加甚麼 因為他們的菜不添加味精
但是用了蔬菜湯、雞湯提味
而且是當季蔬菜
所以味道自然鮮甜
這時小妹心裡還真是肅然起敬
因為這是我吃過最脆甜的絲瓜
不似一般餐廳多是絲瓜搭配蝦米或炒蛋
這道菜樸實卻暗藏功夫的用心
讓人想給它10個讚啦
再來的港式蘿蔔糕 也是少油的美味 沾上一點點淡味醬油膏 就很好吃
前面的菜很精彩 所以忍不住加碼又點了蝦捲和燒賣 就是標準的港仔餐點
燒賣不僅賣相好 裡頭的真材實料 真是一口就知道
這魚簡單清蒸 保留該有的海鮮味 也是被秒殺的極品 咱就不PO被我們瓜分的慘狀了
再來這道就厲害了 可是楊主廚的拿手菜~佛跳牆
特別改為每個人一盅的精緻版佛跳牆 可一點都不馬虎 俗話說的麻雀雖小 五臟俱全
撈起上層的芋頭 一看就知道燉的快化了
裡頭還有滿滿的料 大大一朵香菇 栗子 筍絲 讓人大呼過癮 更重要的是這湯頭 不油而香 著實是道功夫菜
結果小盅佛跳牆填滿我的主食空間 後來這盤咖哩米粉只能打包回家 因為我還要留點空間吃招牌點心~芋頭西米露
這芋頭西米露可是福華的招牌 光看顏色就知道無添加 單純的芋頭原色 濃稠的和西米露成為飽餐後 還是要硬擠進肚的破表美食
滑著入口的芋頭香氣 為這頓午餐約會 寫下美麗的驚嘆號 後面的水果 就拍給各位看囉~~
最後阿~ 主廚有交代 "美味就是吃當季食材料理" 聰明點餐就是要少油少鹽 輕鬆吃
高雄福華大飯店 地址:高雄市新興區七賢一路311號M3F
營業時間: 午餐 週一至週日 11:30~14:00 晚餐 週一至週日 17:30~21:00
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