沒想到一眨眼 『 麻布廚房 』也開了有將近 10 年了 ( 不曉得我有沒有記錯 ) ，

一直很懷念他們家獨特的「鍋巴飯」。

趁著風和日麗的好天氣，

就往柳營奔去 ~

它還是在老位置 ( 省道上 ) ，

外觀也沒有太多的改變，

就一棟老農家改成的餐館，

只不過好像位子變多了。

一入門坐定位，

就先點了招牌的鍋巴飯，

這次品嚐的套餐是有炸雞排的，

另外也點上沒嚐過的法式奶濃鍋 - 牛肉口味。

等好一會，

沒想到「法式奶濃鍋」先上來了。

一大盤的蔬菜和牛肉裡藏著我很喜歡的山茼蒿，

真是超竊喜，但是這鍋不是我的，是點給家人的，

最後只分到半截的山茼蒿解饞。

果然柳營是全國數一數二的酪農區，

這濃濃的牛奶鍋底，

真的超乎我的想像的稠，

後來老闆還特別過來囑咐我們得記得鍋底要攪動一下，

避免底部牛奶燒焦了。

看著家人大快朵頤這鍋，

當然忍不住要分食一下這牛奶湯的滋味，

舀了一碗試喝看看，

一入口的溫暖，

還有濃郁奶香，

瞬間就把我給征服了，

極品，真是極品，

稍一冷卻湯頂就會結成薄薄牛奶膜，

碗沿也會殘留像起司般的結塊，

而真正令人銷魂則是整個入喉後，

那種牛奶的醇厚搭配調配得宜的鹹度

哇 ~ 只能說很驚豔！

害我忍不住又舀上一碗。

再來就是我夢寐以求的鍋巴飯上場嚕 ！

用砂鍋裝盛的飯菜，

就有一種米的焦香味散發出來，

突然讓我有種韓國食鍋拌飯的錯覺，

不過裡面的配料卻是比伴飯好吃和健康多了。

砂鍋內擱有小玉米 、黃地瓜、紫地瓜、小豆苗 … ，

推推鍋巴把它和配料混一下，

一大口鍋巴入嘴，

卡滋卡滋的口感，

就是這個懷念的滋味啦！

有種一償宿願的滿足。

不過美中不足的是味噌湯和炸雞排，

似乎不太對我的味，

整個沒有太大興致。

不過隨附上的他們自製的酸梅湯，

倒是稍稍拯救我對於配餐的不滿。

當然，

還是趁家人還沒把牛奶鍋的湯喝完時，

又再來一碗，

呼 ~ 好撐！

麻布廚房

台南市柳營區中山西路一段 2 號

06-6226411