第二天自由活動，一個月前就打電話訂好位，彌補上次沒定到的遺憾。

我願意請的人M小姐不肯來，本打定主意一人前往，但人生往往有很多意外，E小姐不小心聽到竟嚷著要跟，就這樣變成我倆用餐。

門外的酒櫃，早到也是等，但這次11:55分就出來開門，我們成為第一批訪客。

沒半個客人，所以可以隨意照。

每桌的擺設皆不同

麵包車

點498的套餐



從這裡面自己選

奶油車過來，好酷的兩座小山，一個是無鹽、一個是加鹽的，就各來一匙。

我們是第一桌，奶油山的形狀最完整，之後再看到就沒有條紋狀，變成光禿禿。


個人喜歡有鹽味的

香港一瓶礦泉水要港幣78，澳門是澳幣36，香港喝一瓶可以在澳門喝兩瓶，香港殺很大！


麵包籃，種類不多，每種都有吃，每種都讚！

招待的開胃菜 L`AMUSE-BOUCHE~~玉米慕斯加羅勒

平凡的玉米幕絲和著下襯的羅勒，兩者天作之合、水乳交融，使人胃口全開。

Lightly smoked foie gras cream topped with fine port wine jelly and fresh figs salad煙鵝肝慕絲伴波特酒果凍及無花果沙拉

無花果品質真好，大且熟度剛好。

煙燻的鵝肝搭配下面的脆皮很有口感，最妙的是脆皮中間那條是地瓜泥，有中和胃蕾的功用。 

Duo of crabmeat and avocado pressed with pomelo salad and tangy dressing

鮮蟹肉及牛油果伴柚子沙拉配甜酸汁

海鮮湯中的酥炸蝦頭，一點也不浪費，而且很好吃。

Shellfish bisque spiced with Espelette pepper under aniseed emulsion                  法式海鮮湯配茴香泡

一舀起來，滿滿的小蝦肉到最後，海味十足。

Artichoke velouté topped with delicate parmesan cloud accompanied with foie gras朝鮮薊忌廉湯伴鵝肝及帕梅森芝士香露

主動詢問我們需不需要馬鈴薯泥，當然要嚕！

Scallop, squid and shrimp in coral broth and seasonal vegetable pearls                 帶子、魷魚及鮮蝦伴海鮮露及時蔬

不知是我點的剛好，還是他真的每道都做得太好，吃到完都意猶未盡。小魷魚內塞滿時蔬好吃極了。

Caramelized quail stuffed with foie gras and mashed potatoes                                焦糖燒鵪鶉伴鵝肝及薯蓉

有甜點車跟冰淇淋車，一人可選三項。

我選的起士蛋糕

什麼派的，反正裡面是香草，派皮不咬舌脆度剛好。

只記得下面是漬了酒的蛋糕

好像是桃子派

百香果冰淇淋，用料很實。

焦糖冰淇淋，好甜歐～

E點伯爵茶、我點薄荷茶。

坐的越久、吃的越多，有些人結帳先走，但我們聊的意猶未盡，所以店家又上了Petit four

千好、萬好、就是這麼好，這餐吃的超滿意。

ADD：澳門葡京路  葡京酒店

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日本---La Table de Joel Robuchon（惠比壽）

香港---L'ATELIER de Joel Robuchon