鮮魚店 - Uppu's blog

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鮮魚店

2009/01/07 22:36:46瀏覽11847｜回應19｜推薦30

大家要吃飯又不願動腦，每次都逼我想，去哪生這麼多家餐廳名單，只好再看壹週刊二選一，就吃這家嚕。

週刊介紹這店賣的全是澎湖運來的新鮮海鮮

沒想到老爺在此巧遇學弟，學弟還是常客說。

海鮮只要新鮮其實都不會太難吃

珠螺

涼拌河豚皮，脆硬脆硬的的口感很有嚼頭。

海瓜子

燙軟絲，新鮮貨就是好吃。

小卷

沙腸

酸菜石(石老)魚

小龍說這道菜在澎湖是家常菜

吻仔魚炒飯，乾淨清爽又蓬鬆。

龍鬚菜

椒鹽河豚，口感像超嫩鹽酥雞一樣好吃。

蟹煨火鍋，除了蟹肉太瘦外，整鍋湯還不錯喝。

ADD：北市北寧路24號 Tel：2579-1650

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=2480300


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	ceawei

沒有道義的鮮魚店

2011/05/08 22:57

2011/5/8母親節前一天定了母親節當晚7點的位子, 人到了店裡,老闆娘說沒位子要等,我說我前一天有定位,老闆娘答說我5點半開始營業,不可能一直等你們來, 我說我是定7點呀, 她說這中間有人來我當然就先賣給別人啦,我們只好就在店外等,但看到有空位也是有人先等的先坐,之後我就帶母親到別家用餐了,我不明白他們何必接受我前一天的定位,還留我的姓氏電話? 生意好連道義都顧不到了

uppu(uppu) 於 2011-05-08 23:48 回覆：

那下次就別受氣，去吃別的店就好了。

我今天也是吃了兩個閉門羹，到第三家有訂，店家也是忙翻，無暇顧及我們，就自己殺進去找位置，要不然等到哪年哪月啊？


	newfm2

3Q jeff大

2009/01/15 22:28

我大概了解您所說的Q硬了~

今晚我有再到鮮魚店, 也跟點菜的大姐問過, 她有解釋如果沒帶血就是熟了...( 我以為那天的魚Q硬是沒熟)

uppu(uppu) 於 2009-01-16 09:49 回覆：
學到了！


	jeff

清蒸活石斑是養殖的
	2009/01/13 16:55
純討論 newfm2 >>2. 清蒸玳瑁石斑: 我實在越來越挑嘴, 雖然口味不錯, 但, 總覺比不上清蒸活魚. 鮮魚店擺的小石斑是澎湖野生現流的坊間養在水族箱的清蒸活石斑是養殖的兩者口感的差異野生的較Q硬妳說的清蒸活魚較鬆軟油質也較多聞起來野生的較清香妳說的清蒸活魚會有一股味道那就是我常說的飼料味


	newfm2

ccc

2009/01/10 21:34

不遠遊, 可吃~

http://www.wretch.cc/blog/newfm2/7578302

uppu(uppu) 於 2009-01-11 11:01 回覆：

行動力也真強啊！


	newfm2

ccc

2009/01/09 10:33

其實我很少吃燒烤, 連野外烤肉都很少出現. (不喜歡煙味)

這些場合都是有人約才去.

我喜歡吃海鮮....

uppu(uppu) 於 2009-01-09 11:06 回覆：

Me too la！

去吃那家時，應該是鬼上身吧！那我來先PO那篇好了！


	newfm2

我...

2009/01/09 00:33

都去走步道 + http://www.wretch.cc/blog/newfm2/7523790

uppu(uppu) 於 2009-01-09 10:13 回覆：
海園小龍也有提過ㄟ，他說那邊有各種怪怪的魚類很不錯。


	newfm2

ccc

2009/01/09 00:26

我是跟"東北角"比

上次去台中, 我吃的海鮮是朋友剛去恆春釣回來的,

軟絲是他朋友從澎湖寄去的, 好吃~真的好吃~

Ps. 希望我會找到一票人去吃, 再回報. CCC

uppu(uppu) 於 2009-01-09 10:01 回覆：
可以找我啊！


	jeff

>>海鮮只要新鮮其實都不會太難吃

2009/01/09 00:22

透抽米粉

和他們的魚料理一樣簡單

套一句妳老爺學弟說的

>>海鮮只要新鮮其實都不會太難吃

湯頭清清如水

只用魚骨及透抽熬出的湯

不帶一點油脂不加味精只因透抽皮顏色的關係

湯有點暗色

米粉是最粗的

清清的湯

有點彈牙的粗米粉

幾塊Q彈有勁的新鮮透抽

只能用一個字

他們家的招牌

“鮮＂字能形容

有別於坊間熬豬內臟的油油米粉湯

酸菜石老魚頭

這讓我想到高雄林森路的

海天下

我吃過本島最好吃的

酸菜石老魚頭

可能因為掌握貨源的關係

海天下的石老特別大隻

石老頭大膠質就特別多﹝蘇眉及龍膽石頭頭也一樣）

海天下炒法比較濕湯較多

不僅啃魚塊時手及嘴巴都會黏乎乎的

膠質更溶在高麗酸菜及湯汁中

吃完整手整嘴狼狽異常

之前高鐵沒通前

我迷到一想到

常會傍晚搭机下高雄朋友來接直奔海天下

啃完後

再趕最後一班回台北

uppu(uppu) 於 2009-01-09 10:00 回覆：
呵呵，我公公也說海世界好吃ㄟ！


	newfm2

這麼近

2009/01/08 18:42

這個好~ 希望能儘早吃到... 感恩~!!!

uppu(uppu) 於 2009-01-08 21:28 回覆：

你不是在內湖？哪裡近？

要點招牌透抽米粉再來告訴我好不好吃！我竟然沒點～


	jeff

魚魚魚一路到底

2009/01/08 18:08

是我吃魚的首選

平均一週去一次

年代邱復生底下的協理出來開的

外行人

就是懂得吃魚

老板娘就是會做生意

最早開在光復南路仁愛信義之間後又搬到和泰汽車與台視間的巷子

前年底才搬到現址

早期沒多少人知

去的客人都是有點年紀吃魚的行家

到鮮魚店一定要愛吃魚懂吃魚才會了解

我吃

魚魚魚一路到底

看今天有什麼好貨除了大隻外

一兩斤內的都是一人一條（我尋常都是六七條）

鮮魚店烹調很簡單不加不該的調味料

只有

蒸

煎或炸

紅燒

湯

很簡單不油不膩只靠著鮮而已

我在九月多在F大版內曾說

我吃過最好吃的鯖魚是在鮮魚店而不是任何日本料理店（包括日本）

就是只有薑絲及鹽蒸出來的

白色盤子上面躺著一條眼睛雪亮身覆銀光加上幾絲薑絲透明無色的一些湯汁

就是這麼簡單

是我吃鯖魚的最高境界享受

鮮魚店論吃魚真的不貴

上週

兩人吃了大概十几條兩千出頭而已

uppu(uppu) 於 2009-01-08 21:31 回覆：
魚乾乾淨淨放在冰箱，環境乾淨，上次六個人吃了4300，算OK。


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