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添財 本店&開封店 日本料理
2011/01/23 21:53:00瀏覽9670|回應25|推薦15

有人介紹這邊的牛肉火鍋很超值,阿嫂本身就愛吃牛,當然就找時間跑來。

一份1500,應該很大份,我們只有三人,所以別的東西不敢多點。

等了十分鐘,有點餓,只好先下樓點些關東煮墊肚子。

添財的關東煮醬料調的真的不錯。

這天的蘿蔔沒有熟透,其他都不錯。

綜合生魚片,因為要求要有花枝,所以價格從280跳成480,右後方那魚皮是這盤中最好吃的部分。

不講店家都會給合成的哇沙米,但跟店家要現磨的也有。

等了45分鐘,火鍋終於來了,砂鍋大小跟我家的差不多,整鍋裡面鋪滿了白菜。

已經很習慣被當路人甲一般的對待,熟客來吃有30幾片肉、我只有23片肉。在吃這牛肉的摸門,突然覺得其他火鍋店的肉片大部分都是用切肉機切出來的吧?這肉片好像我們去微風或Costco買的樣子ㄟ?肉質是不賴,但如果這樣,就在家煮火鍋不就好了。

說實話這一鍋雖然滿滿都是菜端上來,但裡面除了日本大蔥外,沒有什麼特殊食材,都是平價蔬菜,那為啥不去吃橘色或鍋膳,兩個人點兩個鍋,一鍋牛肉760,兩個人1520,但有兩個整整菜盤,肉片也是一盤有10-15片,兩鍋加起來總共也有20-30片,以CP值來說添財並不划算。

因為不是火鍋專賣店,加上二樓只有一位外場阿姨,服務當然忙不過來,也沒有專門撈渣的器具,吃起來並不順手。

火鍋店一般都是用不銹鋼鍋或銅鍋燒的,所以不會有燒焦的問題,添財是砂鍋,這砂鍋用過的人都知道,只要有一次燒焦過,那地方就很容易再燒焦,我們這鍋就有這問題,我喝到第二碗湯時就有焦味,後來果然看到鍋底燒焦了1/3,只能說砂鍋類不是添財的強項。

茼蒿跟烏龍麵,很多店家都用山茼蒿了,吃起來當然比普通茼蒿細緻幼嫩。

心得~火鍋湯頭不錯,但整體考量食材、環境、服務、價格後還是讓人覺得不值,同樣價錢我要去吃橘色或鍋膳,至少吃完火鍋後會給我一碗杏仁豆腐或甜湯!

添財本店

雖然開封街離公司比較近,但還是喜歡走遠些,去我到過的本店用餐。(2008.5)

會把添財定義成關東煮店,想要隨意吃個小食的好地方。

難得三人一起用餐,這天也是推薦Malen&Rannie吃招牌關東煮。

旁邊正在煮味增湯



可以自己來選,也可以坐在位置上單點。





第一盤



烏龍麵

第二盤



招待的仙草

三人$500吃的飽飽的真便宜。

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=2134316

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scubagolfer
等級:8
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大根
2011/01/24 13:30
關東煮食材裡大根(白蘿蔔)看似最簡便,其實不容易;由於幾乎是食客必點之物,店家、屋台多半鄭重其事料理之。可惜個人在本地只碰過「馬虎版」
uppu(uppu) 於 2011-01-24 15:58 回覆:
滷透的大根才是最好吃的關東煮啊!尤其現在剛好是季節說~

路人
可以參考一下春日的霜降牛肉鍋
2011/01/24 10:32

春日的霜降牛肉鍋

http://www.springfood.net/12-12.htm

還有九折卷

http://www.springfood.net/m.htm

網路的食記

http://www.wretch.cc/blog/sedo/31526349

如果有5,6個人, 記得定包廂, 沒低消 

uppu(uppu) 於 2011-01-24 15:56 回覆:
謝謝!

jeff
觀點角度
2011/01/24 08:55

又和上回那家吉林路的林家蔬菜羊一樣

每個人的觀點角度都不太一樣

外觀或內在

每個人須求不同

就和他們家的生魚一樣

以他們家牛肉的用量去買好市多大概沒那麼笨吧

一份火鍋他們片的量是半公斤且鋪得緊緊的

(橘色鍋饍牛小排一人份大約在八片左右)

蔬菜用的是口感較好的包心白且是半棵

及日本大蔥..........

如果那些東西學其他店把它鋪出來那可要多大盤

先幫客人在厨房先下鍋煮

他們就是學不來外頭的視覺效果

另那麼多的鍋子會碰到焦味的鍋只能說緣份吧

也或許最近老板出車禍卧病在床

控管出了問題吧

uppu(uppu) 於 2011-01-24 11:34 回覆:
不用把這take it personal,不過就我吃後的感想寫出來而已。
當然感謝店家先把白菜鋪滿整鍋有煮過後在送上來,但也是因為鋪太滿,用錯鍋子造成底部燒焦,這也是我碰到的真實狀況。這不是視覺效果問題,而是用錯鍋子的問題。
添財的火鍋一份賣1500,當然要鋪的緊緊的,如果還鋪的鬆鬆的話,我可能會跳起來吧?
橘色、鍋膳的火鍋我都有寫過,他肉片雖然只有八到十片,但每片都很大片,光用片數來說是不準的,有圖有真相,有興趣的可以連我以前的網誌看看。

WG93
拖了兩年半,終於寫了。
2011/01/24 00:11
去年五月我們兩大一小去添財武昌店,
連魚都沒吃,就花了一千多元,
價格不可同日而語呀!
BTW,關東煮的醬料可以用工研的海山醬來調喔!
uppu(uppu) 於 2011-01-24 10:41 回覆:
好啊!下次見面教教我吧!

ㄎㄎㄎ
2011/01/23 23:15

看起來真不優

居然有人狂推

uppu(uppu) 於 2011-01-24 10:40 回覆:
肉片跟湯頭是不錯,只是用錯鍋子來煮,而且以我賺辛苦錢的立場來說,1500有點花的心疼。
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