經過稍嫌乏味的日常生活與漫長的等待，這次我們終於要去旅行.....在澎湖當過兵的弟弟，一手包辦行程的規劃、機票、吃、住、玩....全部都由他買單!一家大小請假的請假、準備行囊的忙採買，就等著這次的澎湖遊了。

出遊前不僅不宜買菜，還應該把冰箱清空，或許回來後還能帶著許多澎湖在地味回來填滿冰箱。看看冰箱剩下的食材:四分一顆高麗菜、紅蘿蔔半根、蝦米、蔥、蛋、乳酪絲，想起了前陣子看過乳酪蔬菜煎餅的食譜，何不就著印象試試，簡單的把中筋麵粉倒入盆中，一顆雞蛋、適量牛奶、鹽、胡椒攪和成麵糊(不宜過稀，否則無法包覆蔬菜)，放入切絲的高麗菜、紅蘿蔔、切丁的蔥、乳酪、泡過水的小蝦米，拌勻後將平底鍋倒入適量油(中小火)，倒入麵糊壓平，煎至兩面金黃色就完成了!這是出發前的美味早點，帶著對旅遊期待的心情、把封存冰箱的煩惱解決，任何人忙碌久了都需要一次真正的旅行、放鬆心情!