今年小鯨魚學校的春社慶典請來對節氣飲食很有研究的皓福老師來給家長們介紹春季的飲食，第一次參加這種課程感到既新鮮又有趣，主要是鯨魚媽準備三餐為了省時省力都是簡單為主，老師很優雅地介紹春季的飲食，運用巧思可以讓平常的食材產生完全不同的效果，因此讓我有耳目一新的感受。

課程中除了介紹春季飲食的重點外，還有整套的餐點教學，包括餐前飲料蜂蜜薄荷茶，主菜創意豆腐料理、香蔥飯，甜點是香蕉蔬菜捲等。照片中的美食就是熱心家長們幫忙做的豆腐料理，作法是將豆腐切片、濾水後撒上些許鹽巴、沾上麵粉與杏仁粉放入平底鍋煎至兩面金黃，醬料則是香椿醬加鮮奶油煮沸後淋上，口感外酥內軟，其中的杏仁粉香更為一絕，這次課程帶來的最大收穫是健康美食不用花大錢，多一些巧思就可以讓一家大小吃得開心又優雅。