夏天是本地水果的旺季，從草莓在超級市場露臉開始，整整三個月是桃、李、杏和各種莓類上場的時間。初夏的氣溫仍屬宜人，約了朋友就可以客串摘採工人，過往年間摘過水蜜桃、櫻桃，但是採集過剩又不愛作果醬，儲存成了問題，所以嘗鮮過後就失去了興致，唯一念念不忘的是採小藍莓。 

首度與藍莓相遇的經驗並不美好，市場賣的顆粒小價錢貴，色澤看起來又像洗不乾淨的藍灰，吃在嘴中總覺酸澀，買了一次便不再惠顧。十年前朋友自東岸來訪，藍莓是他們一家的最愛，知道這裡有多家農場開放讓人採收， 要求列入活動項目，奉陪是為了盡主人接待之責。直到眼見樹叢中粒粒熟透的藍莓大過市場所賣，吃在口中汁多卻不甜膩，有股淡然的風味，才對藍莓的印象有所改變；其後，健康養生風興起，多吃含抗氧化成份的水果疏菜是營養的新指標，土產藍莓乾成了這裡華人回台所帶的禮品之一，多年來我們居然忽視了這麼好的水果。(註)

                       ( 藍莓成串掛在樹上   藍綠相間  很吸引人)    

季節開始，報紙刊登鄉間各農場種植農產品開放自行收採的時間，朋友吆喝去採的藍莓是味佳質高的藍莓明星農場，摘採人潮絡繹不絕，因路程離家較遠，週末下午全家前往，一兩回乘興而去卻撲空，抵達時只見「今日關閉，明日(或下週)請早」的招牌，決定另尋目標。這兩年發現不必捨近求遠，十餘分鐘的車程就有好幾家農場，因為近，不必等週末男主人有空，只要日頭偏西下午四、五點就是入場的好時段。   

趕在七月初剛開放就去，結實累累的藍紫莓果掛滿枝葉間，找了人少的藍莓樹叢，就與兒子分道揚鑣。藍莓樹有高矮，除了目視所見，也別忘彎身蹲在樹叢下，不少寶貝藏在其中，摘採工作需要人手，若一家大小分工合作，以身高畫分責任區，各展所長，定收事半功倍之效。摘的經驗準則是除了顆粒大顏色藍紫是上選，再看連於枝葉的幹蒂是否轉紅；用手碰，若幹蒂不輕易脫離，就表示慎尚未熟透，口感較酸；進出樹叢最好穿長衣袖，防曬也兼保護，避免刮傷和小蟲蜘蛛引起的皮膚敏感；遮陽帽具也不可少，若在日頭下，攜帶一罐飲水有其必要。 

               (這位俄國大媽行走藍莓樹間   撐起洋傘是絕無僅有的畫面)

傍晚時段人潮並不多，聽到此起彼落攜家帶幼的交談聲和孩童追逐的嘻鬧聲，開放的空間下，大家的音量也放膽了許多，耳聞韓文、日文和不識的東南亞國家方言，金褐髮色白皮膚的人說的是俄國口音，還有大概來自中東的民眾，不同人種見面時，微笑就是最好的語言。

每家農場有其自訂的收採規則，善於管理的會在進園告知顧客今天開放的區域，以錯開人潮，有的則隨你在園中四處幌蕩，也有的園子和本地的連鎖市場簽約供貨，所以設有保留區供自家顧用墨西哥的阿米哥工採收，只要園主事先講明，多數人都乖乖遵守，在廣大的園中並無人來回巡視，但美國人從小學會的就是尊重他人和守法守分，偶有遇到越區摘採的人，都是口操他國語言人士，只能猜想是語言不通或自做聰明囉！

                                        (佔地八英畝的藍莓園)

一個半小時下來，和兒子兩人努力所得匯集起來只有一小桶，走回入園處打秤付費，整整十磅收費10元，和市場售價相比是大大的便宜，也難怪別人是全家出動，採滿三、四個大桶百磅左右，西方人愛做果醬糕點，在盛產時採收清洗冰凍，一年四季都可用。我們向來只愛新鮮水果，所以就在這段時間好好地吃個過癮囉！ 

回到家將要吃的份量用少許鹽沖洗，調製冰涼的藍莓奶昔，次日加了藍莓做起司蛋餅，中午則來一盤清爽的雞肉杏仁沙拉輔以藍莓增色添味，其他的先暫入冰箱冷藏保鮮，這將是這幾天的健康零食。

抓了一把又一把的藍莓入口品嚐，清新的果味久吃不膩，沒吃過的人真該試試，或許你也會成為藍莓一族。

      

	簡易甜蛋餅 hhw

                            早餐吃淋上糖漿和肉桂粉的甜藍莓起司蛋餅

                       如果嗜鹹的口味  就換成鹽 胡椒粉或醬油辣醬之類

                                                                 

                

	雞片杏仁沙拉 hhw

  

	鮮摘藍莓 hhw

註:  下列藍莓的介紹摘錄自網路 

藍莓被大眾最所知道的主要功能就是維護眼睛的健康、預防視力受損，維持眼睛結締組織的正常結構，並強化眼睛之微血管壁，促進血液循環，維持正常血球壓力，有效抑制破壞眼部細胞的酵素，紓解廣泛的眼睛問題， 這就是藍莓為什麼會有益於眼睛健康之理由。

藍莓對全身之血管亦具有保護之機能，並有促進循環系統功能，可以預防腦中風，維持正常血壓，它的果膠含量很高，果膠這種可溶性的纖維質可降低膽固醇，保持膽固醇在正常範圍；美國的農業部(USDA）之研究指出，藍莓具有天然抗氧化劑之功能，所含的Anthocyanin 為抗氧化物質，吃藍莓可以預防癌症和減緩衰老，藍莓果實中特有的食用花青素、花紅素具有改善大腦記憶和智能，吃了會變聰明。藍莓還含有可殺死細菌（如感染性大腸菌等）及病毒之物質。

  一杯藍莓提供維他命C每日建議攝取量的1/3 ，並含有相當多的鉀，而熱量只有80卡洛里。

 藍莓有這麼好的功能，被選為十大現代人最佳營養食品之一。

    

	藍莓奶昔 hhw