65歲的邱陳昭，因長期從事農作接觸農藥、肥料，13年前肝中毒，幾度進出加護病房，後來她接受建議，自種有機蔬果食療，醫師發現她迅速恢復健康，有機蔬果也成了她的事業第二春。

「從最重的90多公斤，到現在72公斤」邱陳昭驚險度過病魔交纏的關鍵時刻，對生命有更深體悟，「如果上天還要我活下去，就做更多有意義的事。」

邱陳昭是單純的農家婦女，早年在元長鄉住家附近農田種植稻米、蔬菜，自用也銷售，因長期接觸太多農藥，13年前引發肝中毒，最嚴重時，一天兩度求醫，「更擔心接受化療，從此一去不返。」因此強忍身體痛苦和對家人的折磨，讓她非常難受。

在病痛最嚴重時，她接受親友建議，接受治療也種些有機蔬菜自己吃，徹底改變生活飲食習慣，一直持續到6、7年前，她的體重從90多公斤降到72公斤，身體變得清爽、愉快，醫師也發現許多不良細胞未再發現，恭賀她重獲新生。

邱陳昭認為，有機蔬果飲食救了她一命，許多親友和民眾看她用心培育有機蔬果，也常向她零買，於是她貸款、購地及租地，成立回善有機農場，種植各類時令蔬菜、水果出售；還搭建網室、露天或隧道栽培花椰菜、紅蘿蔔、茄子、小黃瓜、蕃茄等，一年四季都可吃到不同蔬果。

現在，邱陳昭每天以有機蔬果為主食，早餐喝一瓶糙米酵素、或加上石蓮花，中午半碗飯配當令蔬菜、晚餐是少量肉類加蔬菜等。她說，以有機蔬果為主食，吃來神清氣爽，非常愉快。