■彭宣雅

「那種痛，像是千萬根針在扎，非常難受。」農委會畜牧處長許桂森有10多年痛風病史，是老毛病了，只要一忙起來不注意，手腳常痛到無法做事，連走路都一跛一跛。這時，同事都知道：處長痛風又發作了。

許桂森表示，10多年前剛從美國留學返國，偶爾出現痛風症狀，立刻就醫治療，醫師抽血檢查確認尿酸偏高，要求他吃藥控制，還提醒他平時需要忌口，肉類、海鮮等高普林食物少吃，從日常生活中的飲食來控制病情。

由於初期發作不頻繁加上工作忙碌，他常一忙起來就忘記自己患有痛風。後來情況越來越嚴重，他卻連醫生都很少看，為了控制痛風急性發作，他會自行到藥房買止痛藥緩解，「痛的時候吃一下，一下子就不痛了」。他說，自行買止痛藥吃是錯誤示範，但對忙碌時減緩疼痛很有效，也因此讓他的痛風病情更為嚴重。

許桂森表示，雖然醫師交代痛風患者需要飲食控制，但他「都沒在聽」，對飲食幾乎不忌口，愛美食、愛吃肉，「不吃會很難過」。加上農民又太過熱情，下班後應酬多，時常與農民搏感情喝兩杯，飲食過於「放縱」下，痛風病情越來越嚴重，發作越來越頻繁。一旦發作，從踝關節、腳跟、腳大拇指第一個關節開始痛，彷彿針扎、也像是千萬隻螞蟻在咬，有時幾乎痛到爬不起來，嚇得他趕緊就醫治療。

一般正常男性每百毫升血液中，尿酸值7毫克，但醫師驗血發現，許桂森的尿酸值常超過10，11、12也是「常有的事」。尿酸過高讓他手指關節逐漸長出「痛風石」，也迫使他不得不重新審視生活習慣，下定決心要好好控制痛風病情。

許桂森表示，現在年紀稍長，自覺不能再這樣胡亂糟蹋身體，為了健康，現在每2、3個月會固定就醫治療，配合醫囑長期吃藥控制痛風，飲食上也節制許多。雖然還是愛美食，但現在都「吃少一點」，濃湯、拉麵湯、火鍋湯不碰，花生、香菇、蘆筍、雞豬皮不吃，連內臟、海鮮也少了，飲食盡量以清淡為主。

許桂森說，現在早餐都喝太太現打的愛心果汁，平時多喝水，過去最愛的牛排、海鮮、滷肉飯，現在都很克制，飲食盡量規律清淡，啤酒、烈酒更被視為「拒絕往來戶」，希望從生活作息改變開始，逐漸遠離痛風。