物不在好壞與貴賤，而在一份真誠之心；

心不在於染與不染，而在一份懷恩之情。

台灣在一片高唱生機飲食的熱浪聲中，傳統的豆釀豆腐乳、四川豆腐乳，或享譽盛名以久的大溪豆腐乳，可能已被台灣人們抛之於腦後了。然而，身處第三世界，能夠品嚐台灣豆腐乳是一種幸福的感覺。

臨行印度的當天，未曾早起過的堂姐起的特別早，在我出門前二個小時，來到了她的五分埔住宅，並提了一些食物要我隨身帶來印度，其中的一種即是豆釀豆腐乳。這些食物，最初是想帶到德里給一位台灣朋友享用的。沒想到，她考慮到我後面可能會遭遇到食物的困難，而留給了我自己。因為，印度Veg的人口雖然普遍，不過Onion, Garlic, and Spring onion (or green onion)　是可以被素食者接受的。提到這幾樣不被佛教素食者所接受的食物，每當於此地餐館吃飯，點餐前一定會事先交待Veg without Onion, Garlic, and Spring onion 或 I can not eat Onion, Garlic, and Spring onion。然而，送到面前來的食物通常包含其中的一樣，特別是Spring onions。所以，常會再次告訴waiter：I can not eat these, I have spoken to you。結果，waiter通常會以右手的五爪試圖抓出這些＂葷菜＂，我看見後，在旁邊唔！唔！叫著，我那敢吃這盤食物。因為印度文化，上完洗手間是不使用衛生紙，而使用五爪挖洗便處，有些當地人還不需要清洗耶！這也是衛生紙在這樣是種高級消費品，價格也是台灣的好幾倍，甚至連旅館內也沒有準備衛生紙。也是為何佛陀制定如廁後需要洗淨，未洗淨不得持物及不得作眾事來源。排除這些東西以外，我已經沒有什麼很多食物可吃了。感恩這位朋友為我著想和堂姐辛苦購物，使我有了多餘食物可食用。

有時吃午餐或藥食時，偶而會拿起這瓶豆腐乳出來品嚐，並有捨不得吃完它的感覺。每當夾出一小塊的豆腐乳，唯恐明天就沒有它了，這種感覺是在台灣及澳洲時從來沒有過的。台灣豆腐乳的甘甜與爽口，吃起來真像天上美食。也許，豆腐乳在台灣是很不起眼的醬菜，無論任何大賣場或小商店，甚至於市場內都可以買得到。甚至在澳洲可以買到從大陸各地進口的便宜貨。但，在印度可能是求之不得。