在家享受超越星級餐廳的幸福美味

　　忽然間鴨腿變得熱門，還掀起陣陣團購熱潮；有人開始打聽番紅花哪裡買？尋找適合做義大利燉飯的米……。接著餐桌上就多了油封鴨、義大利燉飯、馬鈴薯煎蛋餅...。這些美食行動背後的推手就是－－松露玫瑰。

　　早在米其林的美饌星星從歐美閃耀到亞洲之前，大家口中的松露姐姐就開始吃星星，品嚐加拍照可不算完整記錄，為愛移居荷蘭後，更藉著愛吃、愛煮的本性，埋首把料理用自己的方式闡述製作，並在部落格記錄分享。二年來累積超過600萬人點閱，紛紛試作傳閱，一而十、十而百…家家廚房飄香外，更間接造就鴨腿鵝油及各種西式食材熱銷。

　　她謙稱自己非專業科班出身，所以「廚房新手料理總複習」，是大家都能輕鬆上手的入門食譜書，而書中的菜餚更是廣大試作試吃後，經得起試鍊的最完美版本。

　　零距離的網路世界，從荷蘭夜半到台灣正午24小時熱鬧非凡，歡迎加入作者的魔法廚房，在家為心愛的人料理超越星級餐廳的幸福美味。

從15分鐘上菜的輕鬆美食，到名廚名菜的究極佳餚

　　書中收錄的67道菜餚，每一道都有詳細配方、完整步驟圖解，更仔細地註明了美味筆記…等訣竅資訊，即使是廚房新手，也能按圖索驥照著料理，輕鬆製作出星級佳餚。

內容包括：

＜吃飯。餐桌風景＞---廣受網友迴響的超美味家常料理32道
＜魔法廚房。快速上桌＞---19道簡單的食材與技巧，15分鐘美食上桌！
＜漫遊。窗外風景＞---名廚名菜的究極居家版8道
＜罪惡的食物。我愛馬鈴薯＞---無法抗拒的超強美味8道
不藏私的＜廚房小秘密＞25種，全都是事半功倍的料理訣竅！

超過600萬人點閱 ． 成功試作推薦

　　作者在同名的部落格「松露玫瑰」中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法，獲得非常廣大的迴響，配方詳細、口味實在，累積了超過600百萬人次的點閱，更經得起網友試作的肯定。「廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記」書中，收錄了風靡部落格網友們的超美味家常料理、名廚名菜的究極居家版，不藏私的＜廚房小秘密＞25種…，是一本沒看過可惜、不擁有就落伍的食譜書。

【作者簡介】

松露玫瑰

中文系畢業。
在把自己的光與熱散盡於傳播媒體10餘年後，
決定移居荷蘭，為自己而活。
目前每天在魔法廚房裡為心愛的阿莫先生烹調幸福料理。

在家享受超越星級餐廳的幸福美味

　　媽媽是我飲食的啟蒙。

　　自小身體差，動不動就發燒，動不動就上吐下瀉。

　　日常飲食舉凡家裡的肉鬆魚鬆香腸包子粽子蘿蔔糕冰棒皆自製，家裡院子種了些水果，春天有桑椹果醬，夏天有百香果果醬，

　　平時還有自己醃漬的楊桃蜜餞；冬天睡覺前媽媽會把番母鴨或是老母雞，加上一堆好香的中藥材放進陶甕裡燉，然後趕我上床睡覺，半夜再把我挖起來喝這燉湯，然後刷牙，身體熱呼呼的又躲進被窩裡。

　　某天媽媽從外頭扛回來一個長方形的鐵盒子，說是烤箱，隔天開始，這鐵盒子供應了我土司麵包和小餅乾。

　　家裡沒有味精，媽媽烹調很少加鹽巴，常常是一整盤水煮蝦簡單沾山葵醬油，或是水煮青蚵上面灑了細薑絲和碎蔥花，還有白切肉白斬雞淋上自製的蒜蓉醬等等等。

　　我想，我愛吃是媽媽養成的，愛煮則是被愛吃逼出來的。

　　因為愛吃，開始下廚，因為喜歡美好的滋味，探訪許多餐廳，但在吃了近百顆米其林星星餐廳後，我發現最難忘的一餐是在法國鄉間的一個小館子。

　　只有四張桌子，媽媽掌廚兒子跑堂，麵包是在燒著材火的壁爐裡烘烤而成；剝開麵包剎那間嗤的一聲，我聞到幸福的氣味，也體認到，在我心目中家的滋味就是美食的真諦。

　　於是跟自己說，我也可以在家裡製造出屬於我的西方美食！

　　移居荷蘭這一年多來，生活穿梭在部落格和廚房之間，埋首把多種西方經典有名的料理用我的方式闡述製作。記得第一次做出油封鴨時，欣喜若狂，得知許多網友跟著操作成功的例子後，更是我無上的鼓勵；還有，有名的米蘭燉牛膝，原來食材如此簡單，只要按部就班的切它煮它用愛心燉它，佳餚上桌；當然，貴傷傷的義大利燉飯和西班牙鍋飯也可以輕而易舉到口！

　　　這些，都收錄在書中---「漫遊。窗外風景」。

　　「吃飯。餐桌風景」則是受到許多網友迴響，也是平日自家餐桌上的家常料理。

　　「魔法廚房。快速上桌」的分類中，我還參考了許多西方的媽媽菜，用簡單的食材簡單的技巧，多種美味義大利麵、三明治和小零食，喇一喇，15分鐘上美食！

　　西方美食少不了馬鈴薯，馬鈴薯片馬鈴薯條馬鈴薯泥馬鈴薯麵疙瘩，這些字眼不再是遙不可及了，因為在「罪惡的食物。我愛馬鈴薯」裡，家裡廚房通通可以製造出來！

　　書中更將便利的工具、小訣竅、快速上菜的秘訣整理成「廚房小秘密」，讓廚房新手們都能更輕鬆省力。

　　每個家庭廚娘地位不遜於大廚師，名廚努力做出取悅消費者的佳餚，家庭廚娘製作出讓家人開心享用的餐點。

　　而這本「廚房新手料理總複習」，就是所謂的幸福料理。

　　不論是廚房新手、或是料理高手，希望書中完整的步驟圖片與詳細的文字介紹，能讓各位盡情一試，在家享受超越星級餐廳的幸福美味。

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和

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