字體:小 中 大 | |
|
|
2010/12/14 15:13:27瀏覽1038|回應4|推薦144 | |
早年公務員的家庭收入不豐,多是單薪,我家小孩又多,有四個,要餵飽六口之家,只有在麵食上作變化了。 媽媽來自本省家庭,爸爸憑著在家鄉時的記憶,口述後,兩口子動手作。 我們叫「豆腐捲子」,有人叫「麵蟒」。麵糰擀開成40-50公分直徑圓,鋪上炒過的老豆腐、蔥花、蝦皮、有時有火腿丁的餡料,捲起, 真像一條大白蟒。 切成3、4段不等,上蒸籠蒸。 就綠豆稀飯、小菜,這樣就不用燒其他的菜了。 第一餐的捲子,小孩們並不那麼喜歡, 總嫌太多了。 第二餐,豆腐捲子油煎一下,配酸辣湯或丸子湯,這下又嫌不夠了。 我最怕叫我豆腐捲子當隔天便當。 蒸過後變沒味道,份量又大,同學好奇又愛問:好不好吃? 我不想也不捨得分,可自己又吃不完。 小小年紀就面臨公關技巧的考驗。 前不久, 想起這睽違已久的麵食, 問了兩老。 別說他們,我自己也不見得吃得動,更何況要大動干戈和麵、炒餡、 上蒸籠…., 只好算了。
|
|
( 休閒生活|其他 ) |