[高雄鹽埕] 滬寧老正興館之不會遺憾了（本文登上02/23聯合新聞網首頁／消費流行／部落客嘗鮮） - J 爸的吃喝玩樂不全記錄

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[高雄鹽埕] 滬寧老正興館之不會遺憾了（本文登上02/23聯合新聞網首頁／消費流行／部落客嘗鮮）

2012/02/20 23:04:02瀏覽9576｜回應1｜推薦36

店家資訊：

高雄市鹽埕區七賢三路169號

am11:00-pm02:00 pm05:00-pm09:00

(07) 551-2495

前一晚吃完義郎銘壽司，不知怎麼的忽然聊到烤鴨又聊到有人沒跟到台北龍都吃吃吃團似乎頗感遺憾（咦？不是他自己為了和~~有咩的~~一群人去玩自己放棄的嗎？ XDDD），所以當即敲定隔天來吃高雄鹽埕區七賢路上的滬寧老正興館～

烤鴨一直是Ｊ家的最愛之一，可是多是從路邊烤鴨店連片帶炒包回家吃那種，幾乎沒有在喜酒場合以外的餐廳吃過，依稀記得只有在舊大統旁致美齋還在的時候（大概20年前了吧），單位聚餐吃過那麼一次，可是年代久遠是什麼味道已經不復記憶了～

這次想吃像台北龍都或宋廚那般在餐廳裡皮脆肉嫩分開片的烤鴨，還著實找了一下網路上的分享文，還好雖然不是一片好評，但至少負評不多，畢竟口味是因人而異的，寫負評的又不見得口味與我相同，也就放心的來了～

果然是老餐廳啊！不以硬體設施取勝～

不知道為什麼，明明交代慢些上菜等待通知（有一位還在辛苦趕路），大概怕我們肚子餓，蔥油餅硬是先上了，以致後來全員到齊時吃起來已遜色不少（熱熱的吃會不會比較好不得而知）～

這裡片烤鴨並沒有像台北那樣的桌邊秀，是在廚房片好直接端上桌～

好香啊！某人找不到停車位快急死我們了，差點想要不理他 XDDD

荷葉餅及埋在甜麵醬中的蔥段（大師說這些叫烤鴨好朋友）～

皮肉分開片，肉比較乾似乎很難避免，但和香脆的鴨皮一起捲進餅中個人覺得問題不那麼嚴重，一樣很好吃（會不會被笑太不挑了 (LOL)

）～

蘿蔔絲酥餅～

酥到撇開之後快要拿不住了～

豆苗蝦仁，還蠻新鮮，蝦仁也沒有被過多添加物弄到失去應有口感～

接下來今天（2/20）的某則新聞主角「兩筋一湯」登場～

兩筋一湯？一個人喝的湯？到底為什麼叫這名稱？查到一則個人覺得還算有道理的2008年報導，略引述如下：

「兩斤一」又名「兩筋一」，老上海人又稱它為「釀筋頁」，用上海話講就接近「兩斤一」的口音，就是把肉鑲嵌到油麵筋和百頁裡面去。

剛巧今天和stec大聊到這個新聞事件，這兩筋一湯其實可以說是上海庶民小吃面巾百叶湯的高檔版，在stec大的大作南翔小籠與百葉麵筋中有面巾百叶湯的照片，和我們喝到的這碗湯差別在這碗多了筍片木耳冬粉等配料，另外就是上海的油麵筋可大多了，至少一倍以上～

可惜吃飯當時麵筋釀肉不覺得有什麼特殊之處，就只拍了百葉（因為高雄買不到新鮮百葉）XD ～

已經點湯了，鴨骨就沒有做成酸菜鴨骨湯，點了炒鴨骨，似乎先過油炸過再炒，更香～

烤鴨二吃合照～

豆酥鱈魚，豆酥火候控制不錯～

難得出現的整桌菜沒動大合照～

這餐五個人吃，平均３００／人，雖然可能比不上台北那些名店，但物美價廉C/P值頗高，家庭或朋友聚餐想換個口味可以來吃，個人有機會也還想再來～

雖然沒吃到龍都，但吃了老正興，不管你遺不遺憾，反正我是不會遺憾了 XDDDDD～

警語：

本人所提供之食記，僅供此文讀者之刺激唾液與胃酸用途，內容及資料僅供參考，餐廳過去的績效不代表未來的表現，對其餐點口味及服務水平不做任何擔保，餐飲價格亦可能上揚或下跌，本人或本公司或關係企業與其任何董事或受僱人，並不負任何法律責任。上班觀看閒文有其風險（包括但不限於警告、扣薪、放無薪假或開除之風險），在外用餐另有踩到地雷及營養不良之風險，亦可能發生酒醉導致之損失或和伴侶吵架甚至分手的損失，饕客均須自行承擔結果。