粽子做法

端午節不只要放假 更要吃好吃的粽子

就跟中秋節一定要烤肉的道理一樣

我一定要分享粽子做法資訊給你知道

這樣才有端午節的感覺啊!!!!

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端午節時分，對於喜愛台式粽的老饕來說，撲鼻油香的蔥味是最熟悉的「古早味」。六福萬怡酒店「首選台灣經典粽」，強打聽「莫札特」長大的快樂豬入餡；台糖長榮酒店有港式台灣味的混搭風味粽子；福容飯店主攻低油養身路線；台北喜來登肉粽擁有微微高粱酒香。 　　六福萬怡酒店「首選台灣經典粽」禮盒，不惜血本使用號稱聽音樂長大的雲林快樂豬，保證無藥物殘留、擁有產銷履歷背書。在鹹蛋黃的襯托之下，一口咬下不僅可品嚐到早已滲入米粒中的肥美油脂，還能細細慢嚼瘦肉鮮美的纖維，並附贈超實用的保溫禮袋，每份5入販售699元。 　　台糖長榮酒店端上「養生素米粽」和「樂活百寶粽」迎合市場需求。粽子做法其中，「樂活百寶粽」以港式融合台風的做法，採用長糯米與圓糯米混合炒香，加強口感的Q彈度，內餡包入滷梅花肉、虎掌、原粒干貝、鮑角、北菇、蝦米、粟子和鹹蛋黃和熟花生等，單粒售價190元。 　　福容飯店推出「福容滿漢粽」、「古早味鮮肉粽」，以及養生的「芋香雙菇素粽」。「芋香雙菇素粽」取用杏鮑菇、大甲芋頭與埔里香菇，讓消費者享用美味不怕脂肪「穿」上身；「古早味鮮肉粽」採用後腿肉與三層肉，搭配蛋黃、油蔥及香菇內餡，一口咬下蔥香四溢，5月20日前預購打9折。 　　台北喜來登「傳統台式粽」選用7：3肥瘦適宜的五花肉，並納入台灣在地食材，包含埔里小香菇、北港花生、甘栗子、杏鮑菇、干貝及先以高粱酒浸泡的鹹鴨蛋黃，用料澎湃大方，6入960元，單粒販售180元，5月23日前預購享9折好康。離端午節還有近一個月，這家素粽限量2000套已完售，其中一半粽子做法都被主顧客吃下肚了，逼得店家只好緊急追加1000套。到底是那家素粽如此厲害，謎底揭曉是在全台有13家分店的寛心園蔬食料理，業者表示，同款松露粽連賣10年，年年都是端午前一周即完售，今年加了紅藜，加料不加價，買氣火紅到必須加班包粽了。 端午節粽子是必備的節慶食品，對於茹素的消費者而言，寬心園的松露杏鮑粽擁有一群死忠的支持者，其餡料豐富健康、風味清香綿密，許多企業老闆買來當作端節禮品，贈送給海內外客戶，每年一組6入的禮盒，限量2000套，是愈到端午愈難買到。 寬心園的松露杏鮑粽，結合南部粽與北部粽做法，先用義大利白松露油將長糯米拌炒出香氣，包入事先滷過的香菇、栗子、雪蓮子、枸杞等餡料後，以大火蒸30分鐘，放涼後急速冷凍以保留粽米的香氣及風味，每顆粽子均需經過外觀、大小、重量的嚴格品檢才能入庫。 今年業者特別將近年來新興崛起的健康雜糧紅藜加入做成食材，蛋白質、膳食纖維、鈣質與礦物質都相當豐富，大大提升了素粽的營養價值，也讓口感軟Q綿密的粽粽子做法米多了紅藜的顆粒感，營養及美味都加分，唯價格維持不變，許多識貨的老主顧搶著購買，到母親節2000套已經完售，其中還有一半是現買現吃。 一年一度才推出的節慶食品，沒想到離端午節還有一個月就已預售一空，讓業者和向隅的主顧客相當驚訝，寛心園也緊急備料再追加推出1000套，預估10天內也會完售，因此想預訂的消費者手腳可要快了。