肉粽

端午節不只要放假 更要吃好吃的粽子

就跟中秋節一定要烤肉的道理一樣

我一定要分享肉粽資訊給你知道

這樣才有端午節的感覺啊!!!!

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大甲區農會應端午節到來，推出以優良「九號健康粽」，由於煮熟後散發著天然米香，軟Q口感亦佳，果然訂單源源而至。農會總幹事黃瑞祥表示；「九號健康粽」最主要吃與吃飯相同，沒有胃腸負荷之顧慮，材料也是以營養為主，肉粽價格更是一般。 肉粽是端節過節應節祭品，但有些民眾吃過糯米所包的粽子，會感到到胃腸不適，成為身體一種負擔而禁食，祗能羡慕的看著別人品嚐。不過到了端午節時，民間流傳習俗粽子做為應景祭品大甲農會有鑑於此，為讓人人在端午節都有粽子吃，研究所推廣的台梗九號良質米做為主材料包粽子，肉粽餡是採用香菇、菜脯、芋頭、 滷肉等、煮熟後，米粒軟Q、香味濃，口味特佳，怕消化不良的民眾，今年過節也大快朵頤。 黃瑞祥表示，台梗及號米品質優良，粘度高，經過研究，用來包粽子非常適合，不但鬆Q，又具香味，相信民眾吃上一粒，肯定可發揮食慾的再吃第二粒。農會為因應端午節所需，除推出九號健康粽一粒二百公克才三十五元之外，尚有古早味肉粽、香菇栗子蛋黃粽及素粽等，在市面物價上揚時刻，十分划算。彰化縣芬園鄉溪頭村民簡秋微原是家庭主婦，15年前賣肉粽只想貼補家用，沒想到手藝受肯定，每天賣500顆還供不應求。距端午節還有一個月，訂單已接連而至；她說，端午結束將公休，「實在太累，得休養身體」。 「溪頭阿微」肉粽位在芬園鄉彰南路，附近雖有同業競爭，但10多年口味不變，讓阿微的肉粽成為在地人首選。簡秋微在自家門口做生意，潘姓婦人是她唯一幫手，從攪餡、烹煮到綁粽，再將整串粽子放入大鍋煮熟，粽葉飄出香味，遠遠就能聞到，每逢周休二日許多外地人也慕名而來。 溪頭村民莊聰敏說，他是忠實顧客，三天兩頭吃一顆阿微肉粽，「肥肉少配料豐富，吃起來較無負擔」，且每顆粽由4片粽葉包覆，綁得夠緊，口感Q，肉粽分量大又實在，「如同媽媽的味道」。 簡秋微說，15年前自己想做小生意，向長輩討教包肉粽，「我很固執，要做到最好」，經親友多次試吃覺得可以才開始賣，每天早上7點多就有人上門，有時下午3點賣完收攤，「有點利潤就好」。 端午節前一周，都有10多名親友幫忙包粽，簡秋微擔心量大無法像平時對品質控管周全，壓力不小。「溪頭阿微」每年端午節後都公休一個月；她說，因端午包粽量太大，手腕、手指出毛病，全身痠痛，「得看醫生和休養，才能重新出發」。