肉粽 台南 推薦

端午節不只要放假 更要吃好吃的粽子

就跟中秋節一定要烤肉的道理一樣

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這樣才有端午節的感覺啊!!!!

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早期老台南人有句話說：「呷菜粽，到圓環頂！」，「圓環頂」說的是早期府前路、北門路、民權路、大同路交會的東門圓環，早期這裡圍了許多的攤販，賣吃賣得嚇嚇叫，熱鬧非常，民國57年東門圓環拆除後，老店大多在東門陸橋附近重開，你會看到很多店都冠有「圓環頂」，陽春麵、菜粽、炒鱔魚等等，可說是「老店」「好吃」的正字標記。 分享 這些店中又以「圓環頂菜粽」為代表，說起台南的菜粽，指的是只包花生沒包肉的粽子，並不是包菜的意思，曾經有個台南網友在台北吃到包菜的菜粽還嚇一跳。 由於只是糯米包花生，所以選料與蘸醬都很講究，我去圓環頂報到好幾次，趁空檔跟老闆娘哈啦兩句，許多時候是聽40年來天天都來吃的老伯伯說著這味菜粽對他來說有多難得，逐漸拼湊出這簡單好滋味背後「搞工」的製程，在小筆記本中記下這些瑣碎得近乎龜毛的堅持細節。 分享 首先，糯米要選一種有點長又胖胖的西螺糯米，而且得是舊米，口感才較Q，花生只用來自北港、屏東的花生，自製的蘸醬因為不加防腐劑所以得每天熬煮，醬油是用豆麥，而靈魂的一味是包粽子用的月桃葉，老闆娘堅持只用來自台東山上的月桃葉，韌性強，包起來不易破，蒸出來味道才夠，每週都要大費周章運送兩次。 分享 從吃菜粽有沒有早起這件事也能看出你是不是「在地ㄟ」，某次我睡眼惺忪跟老闆娘說：「上次賴床沒吃到你們家的粽子，你看我這次特別設鬧鐘一開店就來了說⋯⋯」，她笑笑地回我：「你五點起來吃粽還早咧？我四點多就要起來綁粽子了！」聽了我真有些不好意思，話說透早就要吃份量這麼大的菜粽，是因為早期人需肉粽 台南 推薦要足夠體力開始一天的農活，吃菜粽配味噌湯也是古早味吃法，這小小一碗湯的用料也不馬虎，傳統豆腐店每日現作豆腐加上小魚乾、柴魚片，用料超豐富，一口一口吃的全是幸福滿足的感覺，堅持細節傳承三代的菜粽專家與老中青三代都來報到的死忠客人，一甲子連繫他們的就是這單純的一味，怎能不叫人感動？各大超商的端午粽預購即起登場，雖然在口味上，傳統古早粽仍然最受歡迎，其中又以排隊名店的粽子最受消費者青睞，不過融入新奇口味的高價創意粽，則是送禮首選，如松露牛肉粽、北海道帝王蟹粽、虱目魚粽等，為端午粽增添不少趣味話題。 吃來吃去，還是古早味的傳統粽最受歡迎。圖／全家超商提供 分享 根據線上市調調查顯示，超過9成的消費者喜歡傳肉粽 台南 推薦統鹹粽，反應在超商端午粽的預購銷售表現上，以全家超商為例，去年端午檔期熱銷前十名商品中，傳統粽就占了半數以上。今年全家超商持續主打南北古早粽，北粽推薦排隊名店石門劉家肉粽，將炒過的肉餡包入肉粽中，爆香過的食材香氣十足，5顆售價299元。南粽則推薦福源招牌南部粽，將栗子、蛋黃、豬肉等內餡包入荷葉中，軟爛香Q搭上荷葉香氣，5 顆售價420元，即起任選2件享95折優惠。 台南晶英酒店推出「虱目魚粽」，5顆599元。圖／7-ELEVEN提供 分享 狀元油飯裹蒸鮑魚粽，5顆599元。圖／7-ELEVEN提供 分享 紅豆食府推出「干貝松露粽」，5顆599元。圖／7-ELEVEN提供 分享 7-ELEVEN看好台灣團購美食商機，今年擴大團購美食品項，網羅超過20家台灣名店或是火紅的排隊店，品項大幅成長2倍以上，讓民眾不用再等上數個月，最快3天就能買到目前最搶手的團購美食，以端午節粽子預購來說，就引進「信維市場四喜鮮肉蛋黃粽」、台南地方名粽「品香月桃葉花生粽」等，都是肉粽 台南 推薦年年熱銷的端午名粽，即起特定商品任選2件95折、3件以上9折。 除了傳統粽，主打融入在地風味的創意粽則是送禮首選，如台南晶英酒店的「虱目魚粽」、台南大億麗緻的「松葉蟹帝王粽」、六福客棧的「麻油松阪豬肉粽」及紅豆食府的經典冰粽等，其中松葉蟹帝王粽連續熱銷5年，採用松葉蟹腿肉、干貝、櫻花蝦、松阪肉及紅蛋黃等頂級食材，送禮最體面。