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| 2016/04/14 08:49:03瀏覽41｜回應0｜推薦0 | |
標題: 請問蛋黃酥.綠豆凸包完內餡後需要放置鬆弛嗎?才可以入烤箱嗎? 發問: 蛋黃酥.綠豆凸包完內餡後需要放置鬆弛嗎?才可以入烤箱嗎? 最佳解答: 鬆弛的目的是要使接下來的麵皮能延展不斷裂好操作，既然都已經包完餡了，是綠豆凸的話就直接烤囉!至於蛋黃酥則還需要塗上蛋黃水，再入烤箱，如此可使其表面具光澤。 其他解答: 不需要，做完後放於烤盤排整齊.上面刷蛋水沾少許芝麻，就可以直接放入烤箱烤了。因為皮在做好之後就要先醒個15分鐘以上，所以包入內餡後，就不需要再醒麵了喔|||||不用啊..己經可以直接送入烤箱喔86C7C263EA773C1C |
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| ( 在地生活｜大台北 ) |
