科學家警告，飲用氣泡飲料可能會加快老化。研究顯示，為了增加飲品強烈味道而添加的磷酸鹽會加速老化。
研究發現磷酸鹽會讓皮膚及肌肉萎縮，且可能損害心臟和腎臟，加工肉類食品、蛋糕及麵包也都添加磷酸鹽。
倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，雖然是對老鼠進行實驗，哈佛大學（Harvard University）研究人員認為實驗結果顯示，攝取高劑量的磷酸鹽會產生潛在性後果。
「美國實驗生物學會聯合會」（FASEB）的魏斯曼（Gerald Weissmann）表示：「全球數百萬人選擇飲用氣泡飲料來攝取咖啡因，但氣泡飲料也含有磷質。」實驗結果刊登在該機構的期刊上。
骨質疏鬆症、胰臟癌、肌肉無力和麻痺均和軟性飲料有關，據信每週僅兩罐便足以提高患病風險。
這個最新出爐的研究中，哈佛大學牙醫學院拉薩克博士（Dr M. Shawkat Razzaque）觀察磷酸鹽對3組老鼠產生的影響。
基因工程培育出擁有長壽基因可羅索（Klotho）的第1組老鼠，飼料中含有高於正常值的磷酸鹽。它們罹患一系列與早衰有關的健康疾病，壽命為8至15週。
第2組老鼠缺乏可羅索基因，它們的磷酸鹽含量較接近正常值，存活20週。
第3組老鼠與第2組老鼠同樣都缺乏長壽基因可羅索，但被餵食含有高劑量磷酸鹽的飼料。第3組老鼠和第1組老鼠一樣，在第15週全數死亡。
科學家表示，上述結果顯示含有磷酸鹽的飲食確有毒害效應。
科學家表示：「為了健康與長壽，人們需要健康飲食，另外，維持飲食中磷酸鹽的均衡攝取可能是很重要的。避免磷毒才能享受健康人生。」
飲料製造商昨晚對這項最新出爐的研究表示懷疑，指出此一研究並非專門以軟性飲料作為研究對象。
「英國軟性料協會」（British Soft DrinksAssociation）的蘭明（Richard Laming）表示：「全部飲食中的磷酸鹽，只有3%是來自軟性飲料。」（譯者：中央社林亭儀） 【2010/04/28 中央社】
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全球每天有超過十億人口在喝可樂、汽水等碳酸飲料，其中尤以年輕人為大宗。但你可能不知道，碳酸飲料中的「磷酸鹽」（phosphate）可能會使老化加速，喝汽水其實一點都不青春陽光。 美國哈佛大學的研究顯示，磷酸鹽的加速老化作用，會使皮膚肌肉萎縮，皮膚萎縮皺紋當然會增加。磷酸鹽常被添加在非酒精飲料中，使味道更濃。 過量磷酸鹽還可能危害心臟和腎臟，也和骨質疏鬆、胰臟癌、肌肉無力甚至麻痺癱瘓有關。英國每日郵報報導，部分研究報告甚至認為，只要一周喝兩罐碳酸飲料，就足以增加健康受損的風險。 磷酸鹽也被添加在許多經過加工處理的肉品、蛋糕和麵包中。哈佛大學的研究人員相信，人們必須對攝取高單位磷酸鹽的潛在後果有所覺察。 哈佛大學牙醫學院的研究員拉扎克（M. Shawkat Razzaque）以老鼠做實驗，觀察磷酸鹽對老鼠壽命的影響。實驗結果顯示，磷酸鹽導致老鼠壽命縮短，並產生許多和老化相關的疾病。研究人員認為，磷酸鹽對包括人類在內的其他哺乳類動物也可能有類似的影響。 美國今年稍早的一項研究做出如下結論：一周喝兩瓶或兩瓶以上的含糖碳酸飲料，將使罹患胰臟癌的風險幾乎加倍。 胰臟癌是最致命的疾病之一，一旦被診斷罹患此病，只有13%可以存活超過一年。部分研究指出，碳酸飲料導致血糖飆升，這對胰臟造成額外的負擔。 飲料製造商對這項研究表示懷疑，指出此一研究並非專門以碳酸飲料作為研究對象。「英國碳酸飲料協會」的雷明（Richard Laming）表示，「磷酸鹽在部分碳酸飲料中被當作調味料使用，但在整體食物攝取中，只有3%的磷酸鹽來自碳酸飲料」。 【2010/04/29 聯合報】 2010/04/29 【聯合報／編譯林沿瑜／報導】
