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| 2008/03/19 08:29:04瀏覽4853｜回應16｜推薦60 | |
上次媽咪學做蘿蔔糕成功後，感覺再來米粉應該還可以拿來做碗粿和肉圓．在看過紐西蘭美女阿姨和BBH的媽咪們所提供的食譜後，小薰媽咪也嘗試著自己做做看． 小時候蕃茄爸有時晚上加班，下班時會買一些碗粿回來給番茄和姐妹們做消夜，那種一家人一起吃碗粿的情況真是溫馨！ 蕃茄長大後和朋友去台南玩時吃過當地的碗粿，才發現南北的碗粿真是大不同！ 可能蕃茄小時候民生物質比較差，當年老爸買回來的碗粿只有菜圃米和一點點的肉燥，搭配上醬油膏吃！ 媽咪做的比較像南部的台南碗粿，不但用料比較豐富，沾醬使用自製蒜茸醬油口感也比較好．蕃茄和小薰當天就把小薰媽咪做的碗粿吃光光．  做碗粿的材料（再來米粉，滷蛋，菜圃米先泡水洗過之後，再和蒜茸一起炒過爆香，豬絞肉加香菇先醃過）  再來米用冷水調成米漿後沖滾水調成米糊．  把再來米糊放入碗裡，再塞入滷蛋，絞肉香菇和爆香過的菜圃米蒜茸．  放入鍋子蒸熟（蕃茄家沒有蒸鍋，一半用炒菜鍋蒸煮，另一半用電鍋蒸煮．）  用蒜泥加水加糖加麻油及醬油膏加熱做成蒜泥醬．  蒜泥醬做好的樣子．  碗粿剖面秀．  這就是碗粿阿！  媽咪先餵小薰吃一口．  嗯～真是好吃！  媽咪，小薰可以自己吃嗎？  讓我自己挖來吃．  大大的咬一口，真是好吃．  小薰一口接一口停不下來了．  算一下今天和爸比，媽咪一起吃了幾碗？  真是吃太飽了，來吃些蓮霧幫助消化．
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| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
