作家
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| 2014/01/28 09:32:15瀏覽6269｜回應1｜推薦30 | |
鳳林鎮的客家庄特性，發展出獨特的在地飲食文化，也擁有許多具有地方特色的特產與美食。鳳林鎮為了發展觀光，特別經由專業單位輔導、選拔出能夠代表鳳林客家特色的「鳳凰示範店」，並頒發鳳凰示範店的標誌，貼有此一標誌的店家代表著品質的保證。因此也成為此次「悠遊慢城，樂活鳳林」部落客體驗營體驗的重點。
「明新冰果店」 這一趟鳳林鎮的部落客體驗營，第一個參觀的就是充滿古早味的「明新冰果店」，走進店內彷彿經由時光隧道，回到了近四十年前的鳳山，廣光每遇休假就會光顧的冰果店。
明新氷菓店以前面對的是一家電影院，炎炎夏日之際看完電影的散場人潮，一定會來這裡消費。店裡最受歡迎的「明星三寶」有：三豆刨冰、檸檬汁及古早味冰淇淋。 連價目表都十分的古早味
明新檸檬汁的特色，是用不去皮的檸檬，整顆進果汁機打碎，過濾之後加入煉乳所製成，喝起來出乎意料之外的溫順，不僅毫無苦澀味，還帶有檸檬皮的濃濃香味，讓喝過的人都豎起大拇指稱讚。
這一盤三色刨冰，因為淋上大量的煉乳，加上本地產的香脆花生、Q軟的大花豆、小紅豆，吃起來有濃濃的復古味，讓人一口接一口不忍停。 名新冰果店營業時間：8：30~ 21：00(全年無休) 鳳林三寶 人說「東北有三寶」，鳳林鎮的農業特產品也有三寶：「鹹酥花生、養生豆奶、剝皮辣椒。」 鹹酥花生： 鳳林鎮由於土壤肥沃、氣候溫潤，土質適合種植花生。主要種類為九號花生，特色為花生味道濃郁、顆顆飽滿，非常適合製作成各類的花生製品。鳳林知名花生店家有：炳福堂花生、卡特花生、葉記花生、美好花生以及鎮農會，這一次參觀的為炳福堂及卡特花生店。
炳福糖的花生產品頗能與時俱進跟上時代潮流，連現在大陸最流行的「麻辣花生」也有生產。
從炳福堂花生舖出來時，部落客們手上提了大包小包的戰利品，購買力毫不遜色於採購團。 養生豆奶 民國49年，為了鼓勵鳳林農民栽植大豆，農會設立豆奶加工站，以玻璃瓶裝販售新鮮製作的豆奶。經歷40年不斷的測試和改進，現在以免回收的塑膠瓶在各農會超市販售，口味獨特有黑豆、低糖、綠茶、蘋果、以及玉米等多種口味。
鳳林地區農會豆奶加工廠，營業時間： 8：00~ 17：00(週一~週五) 這一次行程因為時間較趕，沒有機會參觀豆奶的製作過程，希望以後有機會。 剝皮辣椒 全國唯一一台剝皮辣椒機器就在鳳林的金品醬園，鳳林的剝皮辣椒特選中央山脈下，花東縱谷所種植的高品質辣椒。去蒂頭，以高溫油炸，去皮、去菁、去心、去籽，以傳統醬油和養生中藥材的獨門配方做成的醬汁醃浸，風味特殊。剝皮辣椒佐飯配麵皆宜，湯汁拿來煮雞湯，味道令人回味再三。辣椒口感香勁，風味十足。
《金品醬園》地址：975花蓮縣鳳林鎮中正路二段 468 號 電話：( 03 ) - 876 2233 《鳳榮農會》（金品醬園代工）地址： 975花蓮縣鳳林鎮光復路105號 鐘家臘肉： 這一趟鳳林的特產之旅，讓我留下最深刻印象的就是鐘家臘肉。
鐘家臘肉堅持用溫體豬肉，並嚴格挑選新鮮上乘的五花肉、肋子排骨，沿用家傳古法製作，炭火薰香烘乾。道地的客家口感，是不分季節的在地客家美食，也是最富客家特色、最具傳統美味的客家禮品。 除了臘肉之外，還有玉桂鹹豬肉、臘肋排、傳統香腸、紫米粽、竹葉粽可選擇。
鍾老闆親自為部落客們解說臘肉製作的過程與鐘家臘肉的特色，除了口才便給、談話風趣之外，私下還是一位國學基礎深厚的人。
牆上掛的這一幅「萬里溪的歌」，描寫的是製作臘肉情景，就是鍾老闆的創作，而端正工整加娟秀的字體，也是出自其手，讓人對之刮目相看。
這一幅「美的事物何其多」，是鍾老闆以其妻子名字中的「美」為主題所寫的，頗為有趣。
除此之外，謙虛的鍾老闆還謙稱自己也是部落客的初學者，回來一查才發現居然是質、量均佳的優良部落格，工作繁重之餘還能創作真是讓人佩服。 鐘家臘肉營業時間： 8：00~20 ：00(全年無休) 珍妹紅麴豬腳 營業時間： 11：30~ 19：00(全年無休) 部落客體驗營第一天的晚餐，設宴在珍妹紅麴豬腳。
鳳林鎮長親自到場致歡迎詞，顯示對此一活動的重視，也期望經由與會部落客的大力推薦，能讓鳳林鎮的特色為廣大的網路讀者所瞭解，願意來鳳林鎮親自體會客家庄之美好。
端上來的第一道菜居然不是珍妹紅麴豬腳的，而是熱情的鐘家臘肉店老闆專程補送來的「臘肋排」，經過蒸熟之後進烤箱略烤，香氣撲鼻，是一道下酒好菜。廣光特地買了兩條臘肋排，作為今年農曆年全家團圓時獻寶的大菜，可見其美味的程度。
珍妹鄉村美食坊以空間、環境及健康美食吸引饕客，主打招牌菜有紅麴豬腳、放山土雞、滷腸結、滷肚片、紅麴香腸...等各式紅麴料理美食。
竹筍乾油而不膩，入口爽脆，是佐餐的良伴。
出人意料的是珍妹紅麴豬腳大餐的價格，真的是料好、價實在，這樣的價位似乎只有在鳳林才吃得到，廣光不禁在心裡盤算：下一次帶家人來鳳林觀光，其實2000元的菜色就不差了，將是物超所值的一餐。
芳草古樹客家擂茶餐
營業時間：(全年無休) 第二天的中餐選在鳳林鎮的芳草古樹民宿，當天的行程就由老闆娘全程導覽。 芳草古樹民宿擁有鳳林目前唯一的大阪式菸樓改建的民宿，園區內有百坪綠地及百年老樟樹，還提供露營區和餵羊區，非常有特色。餐廳提供客家特色復古菜，如:客家擂茶養生餐、客家桶仔雞、梅汁過貓、乾扁肥腸...等。 正式的午餐上菜前，先由老闆娘示範客家擂茶的製作，並且開玩笑的聲明：一定要自己動手做才有飯吃。
小朋友力氣雖小，但是擂茶時卻最認真，旁邊圍觀的一群大人，是在維持秩序的，免得小朋友爭著做而打破了缸，大家都沒飯可吃。
有別於西部客家人的擂茶，鳳林的擂茶是吃鹹的，是客家人日常的主食。
鳳林客家擂茶的吃法是：在白飯上平鋪豆腐乾丁、鹹酥花生、蘿蔔乾、豆角丁之後，將研磨好的客家擂茶沖下熱水之後，倒在飯碗中增加香氣，因為所有的副食都成顆粒狀，需要細加俎嚼後才能吞下，因此是一種最養生、衛生的吃飯方式。。
鳳林桂冠肉桂產銷班 營業時間： 08：30~18：00(全年無休)
鳳林鎮出產的土肉桂，來自天然純淨的花東縱谷水源灌溉，運用高科技萃取出肉桂之精華。土肉桂帶點香甜微辣的口感，讓身體寒涼的女性、不能吃糖者及不能喝酒的朋友都可以安心食用，是最佳的天然糖分。現已開發出肉桂精露、肉桂醋、肉桂茶、肉桂柑仔糖、肉桂牙膏等產品。
鳳林客家庄產業交流中心 地址：鳳林鎮信義路189號(台9線公路上近238.5K處，鳳林消防隊對面) 服務時間：10:00-16:00(平日) 09:30-16:30(例假日) 鳳林客家庄產業交流中心是此行最後的一個參觀地點。
中心裡的客家特色管，是由芳草古樹老闆娘的兩位漂亮女兒所主持。
特色館裡除了有鳳林鎮的農特產之外，老闆娘特別推薦其女兒研發的「擂茶咖啡」，結合了擂茶與咖啡的特點，十分的香濃可口值得一試。
參觀了鳳林客庄產業交流中心之後，此次的「悠遊慢城，樂活鳳林」部落客體驗營正式劃上句點，兩天一夜的行程讓原本陌生的部落客們都變成了熟悉的好友，因此顯得離情依依。我想大家共同的感覺都是：原來鳳林鎮如此的有料、有故事；而共同的心願應該都是：希望很快的就有機會再帶家人與朋友一起來體驗鳳林鎮的美好。 感謝承辦單位「智策整合行銷有限公司」的辛勤策劃，四位工作伙伴全程無微不至的服務，你們真的是一組活潑又有朝氣的服務團隊，相信在你們的辛勤輔導下，鳳林鎮客家庄產業一定會蓬勃的發展並廣為國人所喜愛。 慢城鳳林官網 http://www.smartimc.com.tw/fonglintraveling/article.aspx?t=7&id=28 智策整合行銷有限公司 |
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