自從學會自製果麥以後，就再也不買市售的早餐穀片了。每天早晨吃果麥配鮮奶（有時放新鮮的香蕉片），再加一杯綠茶或咖啡，成了我每天最期盼也最幸福的時刻。

果麥中除了麥片外，為了預防便秘，我會加很多高纖維的食材如小麥胚芽（wheat germ），麥麩（wheat bran), 亞麻仁籽（flaxseeds meal), 黑白芝麻等等。為了牙齒好，乾脆把堅果用果汁機打碎。果麥烤完後再加適量水果乾和chia seeds。 Chia seeds 網上翻為「奇異籽」，是現在很夯的健康食品。在美國很多地方有賣，如Costco, Trader Joe's 或健康食品店。

今年夏天回台灣時不幸被頑強的細菌感染，照醫生指示連續幾個星期大量使用抗生素，甚至住院三天打強效抗生素點滴。雖然細菌終於被制服，體內的好菌連帶也被殺光，身心疲憊。回美國後我開始飲用Kefir(克菲爾)。 Kefir 不但比一般的優格乳品含更多益生菌與酵素，這些好菌還能附著在腸道上趕走壞菌，平衡體內的菌叢生態，增加免疫力，保持腸道暢通。

剛開始我都是在健康超市如Sprouts 或Trader Joe's 買，一瓶不便宜要美金4元左右。因為太好喝一買回來兩天大家就喝光光。

”Kefir“ 就是土耳其語的 “feel good”。 果然喝完了感覺良好。呵呵。

最近乾脆自己訂購kefir grains 來培養，省錢又有趣。聽說homemade kefir 裡的益生菌和酵母菌更多更好。一段時間後它會長得更多更肥。這時就可以分享給親朋好友。

果麥，kefir，和蔬菜水果改善了我多年頑固不NN的體質，現在我每天都暢通。感恩!

克菲爾中文資料：

https://tw.promo.yahoo.com/kefir/html/page_qa_b.html

http://tracytracy.pixnet.net/blog/post/11204112 

http://tracytracy.pixnet.net/blog/post/18636794  

http://tracytracy.pixnet.net/blog/post/28136604

Kefir 英文簡介

Kefir vs. Yogurt --which one is better?

註：以上圖片來自網路