住在美國的朋友很多人都入境隨俗，吃granola做為早餐。只要倒進碗裡加牛奶吃，就有飽足感，方便省時，是上班族和學生的最愛。麵包找不到合適的翻譯，姑且叫它「果麥」。

Granola 有很多種，和cereal 類似都是穀類做成的早餐食品。注意看包裝的成份表就可以判定你吃的是騙人的糖衣片還是真有營養價值的果麥。前一陣子好友介紹麵包吃Kashi牌的高纖果麥，裡面含多種穀類與堅果，但是吃起來很硬，加牛奶又感覺太甜了。所以我就加熱水，等軟了才吃。果真對通腸及預防便秘蠻有效果。

好景不長，在瀏覽相關網站時讀到市面上的果麥大多使用基因改造穀物，且經檢驗農藥含量超標，Kashi與一些優質品牌竟也上了黑名單。麵包最近提不起勁，偏偏這事讓我手癢，決定乾脆自己DIY動手做。

很多人都說自從在家烤製果麥，就不再想買市面上的商品，因為自己做的更好吃。麵包根據不同食譜和家人的喜好研究了一陣子，今天終於試做一回。製作過程中香氣四溢，果然不同凡響。做完後每個人都吃了好幾碗。配有機牛奶更是香濃可口。烤完冷卻後或是加了冰牛奶、冰豆漿，果麥就變脆脆的，當早餐或白天餓時當零食吃都非常營養。此外大部份穀類是買有機的，所以吃了很安心。

以下是今天自己研發的食譜，為了女兒的緣故加上英文：

1. cut dried fruits into small pieces: (i used Raisin, craisin, cherry, plum, apricots,blueberries,dates) 

將水果乾切成小塊：我用了葡萄乾，小紅梅乾，櫻桃乾，李子，杏桃，小藍莓，大棗。水果乾和堅果在Costco買比較便宜。

2. In a big container, mix the following ingredients:

在一個大容器裡，將以下材料混合

4 cup Oats 燕麥 (不要即溶的）

*1 cup wheat bran 麥麩 

1/2 cup white sesame 白芝麻

1/2 cup pumpkin or sunflower seeds 南瓜籽或葵花籽

1/2 cup almond 杏仁 

1/2 cup cashew 腰果

1/2 cup walnuts 核桃 （堅果類可以先切或敲碎）

3. In a sauce pan, mix with low heat until everything melt together: 

在小鍋子裡用小火溶解以下所有食材

1/2 cup oil 我用葡萄籽油

1/2 cup honey 蜂蜜；也可用楓糖漿

*Some brown sugar 少許黑糖

*a dash of sea salt 少許海鹽

（*的材料可以不加）

4. Mix 2 and 3 evenly together, than spread them in a big baking pan lined with silver foil. 

將2和3的食材均勻混合，然後平鋪在有錫箔紙的大烤盤上。也可以分成兩個烤盤。

5. Bake at 300 degree for 30 minutes and 250 degree for 15 minutes or until golden brown

用華氏300度烤30分，然後250度烤15分左右，或者烤到果麥呈金黃色

During baking, turn every 15 or 20 minutes with wooden spatula

烤時每15到20分（三不五時）用木鏟翻攪一下

6.after grains are baked add 1. dried fruits 穀類烤好以後再加入1料的水果乾

mix well 混合均勻

Result：The granola turned out wonderful. however I was so loving that I put too many stuff in it. It was to my taste a bit too sweet (from so many dried fruits). Next time I will simplify the recipe and use less dried fruits. 

心得報告：因為麵包太有愛心貪心，放了太多營養食材尤其是水果乾，果麥吃起來有點太甜了（我比較不喜歡太甜）。下次我要簡化食譜。不過家人們很捧場。本產品算研發成功！

加牛奶吃香脆可口