粉絲問：山泉水還是RO逆滲透的過濾水沖泡好？
為了確認山泉水還是RO逆滲透的過濾水好？2021.08.18立即實測：
分別用100年南投縣鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社比賽茶新品種組(熟香型)三等與2020年冬季福壽山農場口的高山茶(無烘焙)2種不同烘焙程度來做比較。
茶取樣：3公克；使用150cc鑑定杯。沖泡6分鐘後開湯。高山茶還沖泡2次。
如圖所示：使用山泉水沖泡不論是熟香型或高山茶的湯色都比使用RO逆滲透的過濾水沖泡來的好、明亮、深。
香氣：使用山泉水的香氣比較明顯持久。
湯色：使用山泉水的湯色比較明亮、深。
尤其是高山茶第2次沖泡的湯色差異更大。
滋味：使用山泉水的滋味比較醇和滑順生津。
使用RO逆滲透的過濾水的滋味比較淡薄、回甘度較差。
葉底：無差異。
結論：在台灣沖泡台灣烏龍茶最好還是使用山泉水會比較好。才能享受到茶真正的色香味。其他的茶類下次有機會再來比較。