1958年就已創立，從東陽滷味，到東陽食品行，2014年正式更名為【老東家】，位於台中市豐原區大豐路五段218號的老東家食品-首獎滷味、得獎名粽，因老闆娘原是肉品大盤商，數十年的工作經驗，練就了她對肉品品質挑選的能力，哪個部位的肉適合做什麼料理，她瞭若指掌。

因為認識供應商，貨源充足，不需經手其他中盤商，成本降低；食材皆來自通過CAS認證的工廠，品質新鮮有保障。滷汁是負責人吳東麗用心研發調配，入口不油膩、不死鹹，老少咸宜，也就是這種種優勢，舉凡首獎滷味、得獎名粽、藥膳養生湯、京饌佳餚、烤物炸物、素食專區，老東家的名號常出現在台中十大伴手禮獲獎名單上，婆婆媽媽都是固定的回頭客，一買就幾十年，家喻戶曉。

祭祖拜拜要準備幾道菜、那些供品？

傳統習俗，一般家庭多是準備6盤至12盤的家常菜，另外準備一鍋白飯(旁邊放上碗筷和飯匙)、酒水、飲料、水果及紙錢等。

活在術業有專攻的年代，與其要平日忙於職場的婦女，年節還要揮汗如雨掌勺，火裡來油裡去，剩菜乏人問津，食之無味棄之可惜，我建議不如挑間經驗豐富、有口碑、食材新鮮物超所值的美食餐廳，不但祭祖大方，一家人還可以有充裕的時間相互問候，輕鬆自在的圍爐吃吃喝喝，溫馨又不累。

老東家2023年年菜食材豐富物超所值

全球通貨膨脹也影響到了台灣人的生活成本。「現在什麼都漲，就是薪水不漲」！即便再經打細算，家庭主婦仍有捉襟見肘的憂患意識。身處於物價飆漲薪水不漲年代，老東家食品-首獎滷味、得獎名粽 用年菜感謝平日照顧她的客戶，

原價 : 3480元 預購價 : 2880元（現省600元至）

預購日期 : 111年11月11日至112年元月11日截止

宅配截止日期 : 112年元月16日

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年菜內容

一品道口燒雞 (全雞 )…600元

以二十幾種中藥及多款醬油調製而成的獨門滷汁，經長時間燜滷細熬，雞身呈現金黃色澤，風味獨特，不油不膩。

祭祖時

隔水加熱：將包裝完整之商品放入鍋中隔水加熱，水量需能蓋過商品，加熱

內部受熱均勻即可食用，採用此方法切勿將包裝拆開。

至圍爐時改刀

熱食：

電鍋加熱：食用前將內容物後置於適當容器中後放入電鍋，外鍋加一杯水(約200C.C.)蒸透即可食用。

冷食：

解凍後即可食用（用手撕不用切），比較有嚼感，亦可撕成絲，加入小黃瓜、彩椒涼拌。

PS. 真空包裝內會附滷汁 可做沾醬或者青菜拌醬

2.鴻運獅子頭(800公克/5大顆)…320元

   經典重現眷村風味招牌菜。有別於傳統用豆腐做的獅子頭，老東家用豬的前腿肉，去筯膜，刴成泥，加入豆薯…，雞蛋做成肉丸，沾上地瓜粉，先用小火炸定型，再加入特調滷汁煨至入味，細膩的口感，老少咸宜，用來拌飯拌麵，一不小心就會多吃一碗飯。

    吃的時候，先完全解凍，隔水加熱，燙些青菜，或切些蔥蒜絲、香菜當盤飾，可提視覺味覺效果。

  亦可加入大白菜，一同小火煨煮，熱呼呼的吃，格外有年味。

3.金饌干貝花枝丸 (10顆)…320元

    因為出自市場，吳東麗最知道哪裡找得到貨真價實的美食，她找的這家金饌干貝花枝丸，直接征服我這隻挑食又好吃腥的老貓。

使用高品質新鮮魚漿，加入Ｑ彈有勁的花枝塊，中間包裹著整顆干貝，一口咬下，滿滿鮮美的湯汁瞬間在口腔爆開，那齒頰留香的滋味，讓人吃過一次就上癮，你可以依家人喜好或煎、或煮、或用氣炸鍋烤、或油炸，視個人口味灑些胡椒鹽，或是弄個辣椒蒜末醬油，上桌，必定秒殺。

都以為澎湖是花枝丸的家，不料，料理達人研發出的創意料理，改變了我根深蒂固的想法。以後，不用千里迢迢坐飛機到澎湖啦，老東家的「金饌干貝花枝丸」就能擺平我肚子裡的饞蟲啦。

4.櫻花蝦米糕 (10份)…320元

  現代人為了注重體態、健康，澱粉食量都不大，老東家的櫻花蝦米糕份量正好符合消費者需求，新鮮的櫻花蝦吃起來香氣誘人，糯米飯一如得獎粽般，軟硬適中，很好吃。

5.極品鮑魚佛跳牆(600克/4份)…1000元

   佛跳牆好好不好吃，配料是重點，東西不在多，在於是否能1+1大於2。光是栗子，因為乾的栗子要泡水，少了鮮甜味，東麗姐全買新鮮的栗子，和阿妮二人剝了好幾天皮，手指頭都腫了。

香菇則特選新社鄉冬菇，洗清後，瀝乾，下油鍋炸，漏除多餘的油，咀起來香氣完整密封，濃郁極了，咬起來很彈牙可口。從細點，看得出老闆娘對自己的菜非常注重品質及品管。

        嚴選墨西哥鮑魚、紅棗、土雞肉、豬腳筋、香菇、軟骨、杏鮑菇、鳥蛋、栗子、黃薑、蒜仁、有機銀耳、白果等十多種食材，加入頂級高湯，依食材質地不同，分次煮熟，再結合而小火慢煨，工序相當繁複。

食材入口即化，湯頭濃郁黏稠，不油不膩十分滋補。

6.傳香大花生 (300克/2包)…280元

   獲得滷味首獎的傳香大花生，是老東家嚴選雲林顆粒飽滿的頂級花生，經十小時悶煮至入味，口感綿密鬆軟，老少咸宜。

        可素食，年初一拜早齋，用這最合適，既方便，又下飯。也可以利用拜拜過的水梨、蘋果、奇異果切成丁，一起涼拌，不但可增加口腔層次感，清甜爽口，視覺也增顯繽紛。

7.開運豬蹄花 (600克)…280元

   圍爐免不了大魚大肉，啃豬腳和吃蹄膀相較，我更愛前者，老東家選用的豬蹄沒有挑腳筋，一個個蹄花在燈光下，透著光，顫危危地抖動著，煞是誘人，想像著一嘴咬下，那蹄筋在齒間彈跳著，吃起來不油膩，又不顯柴，這一嘴黏的快感，有畫面吧。

8.百合銀耳水梨盅(600克/2份)…360元

銀耳跟燕窩非常相似，故有「平民燕窩」之稱，銀耳性平味甘，能補肺益氣，養陰潤燥。百合清火、潤肺、安神，湯品中還加入了當季新鮮水梨與山楂，飯後甜點，百合銀耳水梨湯這道傳統的滋補品，大人喜歡，小朋友愛。

後記:

老東家是我家廚房，公寓中不宜台式快炒，油煙大，又擾鄰又傷屋，所以，我常去老東家家找美食。

在此推薦，除了年夜飯之後，不妨訂些滷菜，老東家的滷味能得獎，受之無愧，我推薦辣雞腳，雞腳皮和筋都是Ｑ彈的，連骨頭都被我咬成渣，非常入味。鴨翅膀更是追劇沒人要吃飯時，最佳選擇。

今年國門初開，疫情不明前，為了家裡老人和孩子的安全，想必有不少人和我一樣，選擇居家過個慵懶的年，買個老東家的豬耳朵，切些彩椒和小黃瓜配色，拌起來不看解膩開胃，春天的氣息讓人心情愉悅。

好康優惠在這裡

我喜歡老東家的吳東麗和阿妮，認真樂天知命，充滿溫暖、有正向力的女人，不但有一身的本事，還頗具社會責任感，今年年菜，為了讓大家都有個好年過，3480元的年菜，她扣除利潤600，讓訂購者可用2880過個豐盛的年。

為響應環保，凡持老東家紅色購物袋（老東家標簽不可撕毁）前來買滷味，可享有買10送1的優惠。無三不成禮，訂購年菜者，加碼送經典購物袋乙個，喜歡看我文章的人，就能看到好康藏在最後面，恭喜你。賺到囉!

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老東家

官網:老東家https://www.oisii.com.tw/

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地址：420 臺中市豐原區大豐路五段218號

電話:+886 4 2534 6488