為什麼彰化的羊肉爐有名？許多人只吃這裡的羊肉？

　　台灣目前羊隻交易的肉品市場只有彰化溪湖跟雲林虎尾。肉品市場每周拍賣2次羊，星期四在溪湖，星期五在虎尾。

　　　店家一次購買一星期用量的羊隻，寄養在肉品市場的牧場內，每天需要多少量，打電話告訴屠宰場，因此，所販售的羊肉新鮮無羊羶味。

　　羊隻拍賣也跟人選美一樣，先齊聚在後台的溝渠裡，然後一一趕進僅容一隻通行的走道裡，稱完重量、標完底價、烙上號碼之後，柵欄一開，就像賽馬一樣奔跑出場，標價台上的買家，個個全神貫注，緊盯著一家接一家出場的羊，看到好貨色，立馬壓住座位上的紅色按鈕不放，顯示價格的電子螢幕上的數字也跟著快速往上飆升，直到最高價得標者出現、成交燈亮起。

　　花壇阿來羊肉因為地利之便，可以買到正宗的台灣土羊，當天宰殺當天賣，羊肉的品質新鮮無虞，肉香浮動而且完全沒有騷味。也因為羊是自己買來殺的，可以吃到全羊料理，加上價格平實親民，因此，揚名全台，成了饕客非吃不可的在地美食。

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花壇阿來羊肉

電話：+88647864262

營業時間：08:00–17:00（週一公休）

地址：彰化縣花壇鄉花壇街288巷22號