美食部落客中，不少達人私底下就是名廚，因為親手烹煮過，才更知道食材要如何料理能加分，因此，對於這些人的美食品評，我特別注意。

　　強尼帶球是一位能抓住剎那變永恆的人。身為攝影達人的他，不言而喻，擺盤絕對是他的強項。譚歐巴-韓風美食位於新營區中華路94-2號，非鬧區，附有停車場，如果不是有相當的認識，或是有熟門熟路的在地人帶領，一般人很難想到有這麼一家精緻典雅，食材道地的韓式料理，會低調的隱藏在住宅區。

老闆，來盤泡菜

　　一直沒機會問過昔日以「泡菜」一曲唱紅大街小巷的青蛙王子，他曲中的泡菜究竟是台式泡菜還是韓式泡菜。台式泡菜分二種，一種是先鹽揉去水，再置入糖，靜置醱酵；一種是鹽揉去水，直接加入糖、醋，快速可食用。前者色澤不討喜，但是不起胃酸；後者酸酸甜甜夠味，但會牙軟。韓式泡菜重點在於辣椒粉，色澤鮮豔但不死辣，自然醱酵的泡菜酸而不嗆，即便在夏日食用，搭配烤肉、生菜，絲毫不會乾澀，反而是非常開胃的料理。

銅盤烤肉

　　譚歐巴-韓風美食的特色料理之一為銅盤烤肉，調好醬汁的肉片置銅盤上烤，烤熟後可以直接夾來吃，亦可像韓式烤肉一般，用生菜夾入泡菜、醃小黃瓜，混著烤肉一塊吃，層層的口感，解膩又生津。

　　盤四周置入少許的水和新鮮蔬菜，肉汁順銅盤流下，混入湯汁，一鍋二吃，肉食族可以視個人食量加點肉盤。

部隊鍋

　　部隊鍋一直是可望不可及的美食，只因找不到可以合吃的人，所以，直到和家人同行，我終於在譚歐巴-韓風美食吃到了這味。

　　滿滿一鍋色香味俱佳，這不僅是味覺的饗宴，更是視覺的享受，當起司融入湯汁後，先喝口湯，一股濃郁的泡菜香夾雜著奶香，無可抵抗的吸引力，會讓人欲罷不能。

　　這一鍋，不用擔心煮太久，麵就不成形了，它一直保有著彈性，一口湯一口麵，吃得是齒頰留香意猶未盡。

石鍋拌飯

　　吃韓國料理，我喜歡點石鍋拌飯，但是，十次裡面有九次敗興而歸，這次到譚歐巴-韓風美食，我終於眼睛發亮，這是我第一次吃到有巴鍋、帶有米飯烤焦的香氣和勁道石鍋拌飯。

 　　童年時吃過大灶燒柴煮飯的人，一定會非常想念這一味。果真不出我所料，飯後追問之下，方才知道這一碗看似簡單的料理，有老闆的個人訣竅。真正有興趣料理的人，才有心鑽研精進，強尼帶球，沒話說。

相關資訊：

譚歐巴-韓風美食

地址：台南市新營區中華路94-2號

電話：06 633 3253

營業時間：上午11:00~下午2:30

下午5:30 - 下午9:00

使用韓國進口泡菜 調味料

提供道地韓式食物

精心醃製銅盤烤肉

燒烤 牛五花 豬五花 部隊鍋 石鍋拌飯等