繪圖：（水性蠟筆速寫 / 船型乾燥花擺飾）

作者﹕文、圖／邱榮蓉

今年端午節，我沒有動手包粽子，吃到的是對面好鄰居送來她親手包的鹼粽、肉粽、粿粽，她說出嫁的兩個女兒都喜歡吃媽媽包的味道，所以她一個星期以來，幾乎天天都在忙著包不同口味的粽子，大熱天裡送來我家好幾趟，前前後後算起來也有20多個了！

除了鄰居送來有媽媽味道的粽子外，另外還有弟弟送的「水晶麻糬冰粽」，這種迷你的小粽子算是甜點，當正餐根本吃不飽，還是能當飯吃的「鹹肉粽」是我的最愛！市面上的「鹹肉粽」，分為「北部粽」和「南部粽」，對從小在眷村長大的我來說，用生米、生醃肉的餡料包在粽葉裡去煮熟的「南部粽」最合口味；不像「北部粽」先將生米炒個半熟、再包進燒好味道的熟肉餡料，最後用鍋子蒸透，這樣的米粒較硬，味道像一般的油飯！而不像南部粽擁有綿密口感，以及餡料與粽葉混合的清香！

話說20幾年前某天，同事的便當就是娘家所包的粽子，那天我沒帶飯，她蒸好的粽子，便送一個給我嚐嚐；那特殊的粽子形狀，讓我覺得似曾相識，一口吃下去更是非同小可，簡直驚為天人！因為那是我小時候吃過的味道，是記憶裡經過多年卻恆久沒變的感動滋味！此一巧遇，因緣於我從小生長在「眷村」的關係……

小時候的眷村，每逢端午節前幾天，左鄰右舍會不分彼此的相互支援，幫忙需要的鄰居包粽子。家母是河北人，對料理麵食點心、包水餃、做油餅都很拿手，卻對包粽子一籌莫展，完全使不上勁兒！剛好隔壁的劉媽媽是揚州人，對米食精通，包的粽子也很特別，底下有一個長長的尖角，就像圓錐型，所以每年劉媽媽來我家幫忙包粽子的時候，我會在旁邊當小幫手，也學綁粽子。到了念高中的時候，終於學會劉媽媽調餡料和包粽子的手藝，最後也能獨當一面包給全家人吃。所以直到現在，我包的粽子形狀，就跟同事媽媽一樣，是長錐形的啊！

就從那回吃到難忘的粽子後，我幾乎每年都包「鹹肉粽」，還會包甜口味的「豆沙粽」；從煮紅豆、燜紅豆、脫水機脫去多餘的水分，最後加入糖和油在鍋裡用小火拌炒均勻，等涼透了將豆沙餡搓成長條狀，包在生米〈用圓糯米〉裡，夾在長方形的粽子中間。這樣煮熟後的成品完全不用沾糖，放在冰箱裡冰冰再吃更美味！

這些年我已不包粽子了，一方面家裡做生意忙，另一方面孩子大了，加上父母長輩多已謝世，我的粽子包出也沒人捧場，自然也就落得清閒，便在這裡藉由文字舒發一下心情，聊表我對粽子的美味記憶吧！@

原文: 2013-06-18 7:02 AM    標籤: 彩繪生活

https://www.epochtimes.com/b5/13/6/17/n3896094.htm

（20200711後記：現在不包粽子都買現成的，卻畫過不同的粽子分享2張在此）