【日照小館】清燉牛肉麵，不油不膩不辣，湯頭看似清淡味道十分爽口，手工麵條彈牙有嚼勁！

一般市面上賣的是紅燒牛肉麵；所謂〝紅燒〞的意思，是用辣椒、醬油、和糖等調味料，與牛肉一塊燒煮，所以牛肉麵是屬於重口味、辛辣、油膩的口感！有些不太吃辣的人，往往進店家點了一碗麵，肉和麵條吃完了；就辣得讓人受不了，湯只喝了一半就走人。

〝日照小館〞賣的是清燉牛肉麵：所謂〝清燉〞的道理 ，湯頭是用獨家配方，以牛大骨、牛肉精緻燉煮出來的原汁、原味，看似清淡無比，一點也不油膩，吃在嘴裡，味道卻十分濃郁，非常爽口，而且不會辣的原因，小孩和老人家都很愛喝湯，連喝兩碗是常有的事情《來店吃麵，加湯免費》！

牛肉麵的麵條，是山東省日照市的老闆，用心製作的〝手擀麵〞，彈牙爽口，保證齒頰留香，回味無窮，別的店家絕對吃不到哟！

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日照小館，湯頭與食材保證用新鮮天然的最好，更不用味精或加工調味粉，湯頭除用牛肉與牛大骨小火細燉熬煮外，還加入大量的蔬菜帶出天然濃郁的甘甜美味，所以不油膩、不會辣、吃起來養生又健康。