第二天一早我們便離開了旅館，前往臨時排訂的行程及景點。

上次前來埔里時，有特別品嚐「普里鹹油條」，詳情請參見「今埔里渡假大酒店 山城小鎮風情」。這一回，先來到在地人推薦正港埔里鹹油條，不遠的愛蘭早點達人，吃一頓早餐。

這間位於老街上的早餐店，店內的座位不多，品項亦不多，排隊的人潮不少。

生意相當好，要等上一段時間才吃得到油條。

倒是高麗菜水煎包及韭菜水煎包更令人驚豔。

豆漿及米漿份量略少但甜度屬半糖。

唯一的缺點就是店内油煙味實在是重了些，當了30分鐘的人體空氣清淨機。

埔里本地人還有推薦一間「埔里清寶鹹油條總店」，留待下次再訪。

用過早餐後，驅車前往只有幾分鐘路程的廣興紙寮。

創立於民國54年(1965年)，位於南投縣埔里鎮鐵山路的廣興紙寮是全台第一間造紙觀光工廠。

停車場位在山坡下，停車後走路約5分鐘可抵達。入場門票50元，設有免費導覽介紹解說。

早在日據時代日本人發現埔里的水質純淨，適合製造高級的「和紙」，所以開始在埔里大量設紙寮造紙。台灣光復後，因用紙需求量增加，埔里的手工紙產業開始快速發展，埔里製造的紙還外銷到國外，成為台灣最大的手工紙供應地。

廣興紙寮是由出生於此地(埔里愛蘭台地)的黃耀東所創立，在民國54年(1965年)創立「廣興製紙加工所」，初期是以代工為主，到了民國62年，營運漸上軌道，易名為「廣興造紙廠」。​後來再將造紙廠傳承給第二代的黃煥彰經營管理。

後來到了1990年代，臺灣的傳統手工造紙業逐漸沒落消失，廣興紙寮成為埔里手工造紙業僅存的少數業者之一。隨著社會及產業的變遷，第二代接班人黃煥彰將廣興紙寮轉型成以手工造紙為主題的「觀光工廠」。

以前的造紙為取水便利，多直接於河邊搭寮，但河水不定時會氾濫，所以搭建出來的工作場所，多是以簡易的設施，所以稱為「紙寮」。

廣興紙寮在轉型觀光工廠之後持續研發手工紙，還利用埔里特產的茭白筍筍殼及檳榔樹幹等原料研發出「惜福宣」與「逢春宣」手工新紙，成為最具埔里特色的手工紙。

導覽解說相當專業，從原料取材、蒸煮植物纖維分離、洗滌、打漿處理、抄紙、壓紙、烘紙、成紙一道道步驟一一介紹。

在如今「少紙化」的年代裡，手機、平板及電腦取代了大量的紙製品。家長帶小朋友來此地做一日「小蔡倫」的體驗，

最後還有很多寓教於樂的紙類相關DIY課程(收費另計)可以親子同樂！親手抄紙、手印製作、印刷(拓印或絹印)等。能夠了解紙的由來和相關知識，是非常適合親子同行的景點。

紀念品店內禁止攝影，商品多屬平價，不定期還有販售用蔬果製成可以吃的菜倫紙，造訪這一日未有幸吃到！

導覽人員說手工製紙都由有幾十年經驗的老師傅來製作，可我們現場明明就看到許多位外籍移工在參與製作，而且動作俐落流利完全不輸一旁資深的老師傅。傳統手工製紙業看來要面對的問題不只是「少紙化」，「少子化」的問題也非常嚴重。

廣興紙寮

地址：南投縣埔里鎮鐵山里鐵山路310號

電話：(049)291-3037

營業時間：09:00-17:00(除夕休館)