3大地雷飲料 壞了腸胃毀了保溫瓶

2017-12-10 10:15聯合報 記者陳雨鑫／報導

氣溫一降，人手一杯熱飲，是身體和心靈的慰藉，保溫杯也成為隨身配備。有人裝熱開水，也有很多人喜歡裝咖啡、茶，甚至熱湯。市售保溫杯價差大，從材質到使用方式，關係著健康；而那些甜蜜蜜的熱飲，就像溫暖的熱量小魔鬼，黏附在你身上一起過冬。

保溫瓶的保溫效果愈來愈好，不管冰的熱的飲料都想讓人放在保溫瓶中「保溫」。但專家提醒，保溫瓶雖具有保溫效果，仍有「地雷」飲料不得放入，否則可能讓保溫瓶「整組壞了了」。

三類飲品 勿入保溫瓶

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，保溫瓶最好只裝白開水，保溫瓶的材質內層雖是不鏽鋼，具耐腐蝕性，但是很多飲料像是牛奶、含糖飲料，放在保溫瓶中，可能運用保溫特性，助長飲料中的微生物大量孳生，增加急性腸胃炎風險。

1.含奶飲料 養出一堆微生物

顏宗海表示，牛奶是絕對不建議裝在保溫瓶中的，不管是「冰的」或「熱的」，民眾喝牛奶通常不會喝攝氏100度高溫的牛奶，通常入口溫度是60度以下，牛奶中的微生物，在攝氏80度以上會被殺死，但大家通常會等到攝氏60右再喝，微生物將倍數成長。

不只牛奶，含奶類飲料，如奶茶、拿鐵等，都不適合放在保溫瓶中。

2.含糖飲料 也是微生物最愛

含糖飲料也不適合，顏宗海解釋，含糖飲料中的糖分，也是微生物極為喜愛的環境，與牛奶相同，都會增加微生物孳生。市售的手搖飲建議在購買後2小時內飲用完畢，也是相同的道理。

3.中藥湯水 氣味毀了瓶子

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，保溫瓶若是裝中藥，只要裝過一次就無法完全去除味道，不管怎麼清洗，味道還是會有。主要是保溫瓶內的「毛細孔」已被中藥填滿，建議民眾若用保溫瓶喝中藥，就不要想著要去味，因為絕對去除不掉。

小提醒：茶水、黑咖啡、鹹湯等，可以放在保溫瓶中。但若是茶水，不建議把茶葉放在保溫瓶中直接沖泡，茶葉泡太久會釋出較多的單寧酸，會讓茶葉風味變得不好。

塑膠保溫瓶蓋 辨識碼5耐酸鹼

顏宗海表示，目前不鏽鋼產品都將材質標示清楚，若是蓋子屬於塑料，接觸過熱飲品不一定會釋出塑化劑，目前會釋出塑化劑的，主要是以塑膠材質辨識碼「3號，聚氯乙烯PVC」為主，耐熱溫度為攝氏60度到80度。

目前會接觸到食品的塑膠容器，都會標示材質，若以保溫瓶為例，多使用塑膠材質辨識碼「5號，聚丙烯PP」，該材質具耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞等特性，耐熱溫度則在攝氏100度到130度之間，消費者購買時，可多加注意。

專家解方 保溫瓶有異味如何去除？

●林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，保溫瓶的清洗很簡單，使用奶瓶刷即可，千萬不要使用鋼刷或鐵刷，這類刷子會讓保溫瓶內中的保護層刷壞，增加重金屬釋出風險。

保溫瓶不建議裝牛奶，但若是裝了後出現了異味，建議可使用稀釋的食用醋或洗碗精，裝滿整個保溫瓶，浸泡一個晚上。若是急著使用，可先用清水清洗，再用食用油擦拭內層，以油制油把內層殘留氣味及髒汙去除。

另外針對其餘異味，許惠玉表示，最簡單的方法是用熱水浸泡後再沖洗，能逐步減緩錯誤使用保溫瓶後所出現的異味。