字體:小 中 大 | |
|
|
2015/06/12 16:23:19瀏覽16|回應0|推薦0 | |
你有沒有想過是什麼讓煎餅那麼蓬鬆?為什麼煎餅食譜總是告訴你不要過分攪拌麵糊?這些問題的答案在一個叫做麵筋蛋白。在這個活動中你會瞭解,做煎餅蓬鬆,為什麼過度混合你的煎餅麵糊會導致艱難的化學過程,橡膠和扁平煎餅。煎餅是由兩個關鍵部分:乾燥的成分(通常是麵粉,糖,發酵粉,小蘇打和鹽)和濕成分(通常是牛奶,雞蛋和黃油)。麵粉中的澱粉和蛋白質。澱粉是一種長鏈的單糖。一個簡單的糖的一個例子是葡萄糖,這就是植物生產在化工過程叫做光合作用養活自己。蛋白質是一個長期的,鏈狀分子由小分子氨基酸。麵粉中含有一種名為麥穀蛋白(或蛋白),這是和薄煎餅和烘焙產品結構形成的關鍵。麵筋還提供在煎餅和麵包的“嚼頭”的紋理。當粉幹,麵筋分子幾乎是不動的,這意味著他們不怎麼動。他們也不鍵(或“鏈接”)到另一個。當麵粉蘸水(或牛奶和雞蛋,這主要由水),麵筋分子變得活躍。 濕麵筋分子彈性和彈性(這意味著他們可以在壓力下的形狀變化)和塑性(這意Converse帆布鞋味著他們可以保持它們的形狀被拉長走後)。麵粉與水混合時,鬆開一個麵筋蛋白,伸展並開始重新排列。進一步將允許一個麵筋蛋白結合另一個麵筋蛋白的盡頭。由於麵筋蛋白互相接觸,他們繼續債券。額外的蛋白質混合,創造一種緊密的網狀網路的蛋白質,能夠產生氣泡。當化學鞋如泡打粉,創建一個煎餅熟的氣泡,這些氣泡和麵筋網路陷阱讓煎餅上升並保持蓬鬆但仍保持其形狀。雖然它很可愛,在溫泉沉溺於幻想的面部或購買美妝面膜,使用一些成分在你的廚房,發現自己做面膜可以是昂貴的治療和一個負擔得起的替代產品。這種自製的檸檬橄欖油面膜配方只會佔用你幾分鐘來煽動,Converse帆布鞋成本幾乎為零,因為你滋養你的臉。讓我們關於這個配方成分的好處聊天:簡而言之,橄欖油滋潤皮膚和檸檬減輕和亮。橄欖油富含維生素鞋和E,抗氧化劑和鐵,所有這些都有助於你的皮膚再生和保持水分。當橄欖油結合青檸汁,皺紋,如黑頭減少雜質——很甜,是吧?加入燕麥,它將有助於治療斑點的皮膚。 通過這個面膜加蛋清,你會得到一個緊縮效應走一步。不出所料,橄欖油是最適合幹性皮膚,但是這檸檬橄欖油面膜很正常,組合,油性和暗瘡皮膚由於成分的組合。converse帆布鞋這是怎麼做的: 檸檬橄欖油面膜成分:1茶匙橄欖油幾滴鮮榨青檸汁1 / 2杯煮熟的燕麥片(冷卻)1蛋清方向混合橄欖油,青檸汁,燕麥片和蛋清直到光滑。你的臉和脖子上的傳播。離開15至30分鐘。用溫水清洗。跟你最喜愛的面部保濕霜。這個月,他說明了為什麼拉丁食物很熱,現在她萬人空巷的菜單。你的派對開始與柑橘雞尾酒,秘魯辣沙拉和本月的封面的食譜,用焦糖牛奶霜淇淋巧克力辣撻。凱蒂奎因戴維斯把寒冷與夢幻的甜點享受爐火。認為栗子奶油巧克力松露蛋糕,深盤蘋果,梨和榛子餅和藍莓醬華麗的檸檬布丁。另外,吉爾迪普萊的健康晚餐辣和季節性食物主演的洋蔥。 |
|
( 休閒生活|時尚流行 ) |