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2009/03/14 19:36:13瀏覽208|回應0|推薦0 | |
Szechung's 香煎麻辣牛肉 Szechung's 香煎麻辣牛肉 ...... 麻辣油製作 - 把川椒及花椒盅碎 ...... 川椒、花椒加辣椒粉放進慢油中浸煮 ...... 隔出麻辣油 ...... 麻辣油加進豉油、豆紛、糖 ...... 再加入蒜蓉,愈多愈香口 ...... 麻辣醬汁預備好 ...... 把牛肉〔牛扒或牛柳更好﹞放入碗醃好 ...... 燒熱油鑊﹝這是孖人鑊,先大火燒熱,再收慢火便不黏鑊﹞...... 放入牛肉,慢火煎香 ...... 這個做法要煎耐一點 {WELL DONE) 才香味十足 ...... Ladies & Gentlemen, Szechung's 香煎麻辣牛肉 ...... |
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( 休閒生活|雜記 ) |