因為師父們喝茶，所以自己漸漸的也就跟著喝上了
好像從來就跟茶很有緣小時候看父親喝茶（由於那個時代的物資節据，米、麵還得靠配給，不過我倒是沒見過那種中美合作，淨重2.5KG那樣的麵粉袋汗衫就是了）能有個茶葉可泡，就不作興（也不能）那麼多的「繁文縟節」了。那時候的待客奉茶，就是大玻璃杯一只，灑上茶葉，滾燙的熱水往杯裡一灌，蓋上玻璃蓋，讓茶葉自己在杯子裡闊散、開展。不過浸泡過久的茶葉，會分泌茶鹼，也就是單寧酸，如果腸胃比較纖弱的人，自然就得儘量避免。後來才知道把自己喝了會胃痛的大罪怪給茶葉，著實是委屈了它和陸羽等老祖先們，不過有些茶對我而言，還是有著儘量避免的禁忌
茶，對中國子民的生活乃至文化所產生的影響，自不待言，大至國家戰略如：諸葛亮南征孟獲，途經西雙版納，士兵們不服水土，個個患了眼疾，全靠有明目之功的茶樹奏凱而還，而有了農曆七月十六的茶祖會；小至夫婦閨趣如：宋朝著名女詞人李清照，協助丈夫編撰的《金石錄》一書，當中就記錄了他們倆人如何「以茶助學」的快樂時光。
但是其中有一項我覺得很有趣(也很平權)的禮俗是，舊時期的貴州地區，待嫁女兒如果不滿意父母的媒妁之命，可以偷偷用紙包一包茶葉，找個適當的時機，神不知鬼不覺的將茶包放至夫家後，迅速離去，稱為「退茶」，意味著退訂親禮、退婚的意思。但是一定得「神不知鬼不覺」，否則若被男方即時發現，那可是可以立即殺豬擺宴，逼妳成婚的。不過「退茶」成功的姑娘，還是可以得到大家的認可(真好，原來舊時代就已經容許新娘落跑的)，只是免不了的得受父母打罵擺樣作勢一番(總是要給人留面子)，然後正式去男方家辦理退婚手續，才能算數。
茶，不僅與王宮、市井息息相關，它其實與佛教有很深因緣，從最早的神農氏開始，相傳他有一個異於常人的身體，他的五臟六腑透明如琉璃，能夠清楚觀察吃進肚子裡各種不同藥材與食物的反應，而使得他能夠在中百草毒之際，發現茶的的解毒功效，造福往後無數廣大眾生，只是這斷魂草(又說為滾山珠)實在毒性太烈，一代醫王從此命喪身亡，百姓為了紀念這位大醫王，稱他為「藥王菩薩」，供奉於「藥王祠」或「藥王廟」。
註1：藥王(大醫王)一詞出於佛典，例舉 《華嚴行願品疏抄卷六》「如來正覺，無上藥王，能作一切，饒益眾生」
註2：藥師琉璃光如來Bhaisajyaguru，手持藥缽，醫治一切眾生病源、根本無明痼疾， 因此被稱為大醫王佛或醫王善道。
雖然這只是神話傳說，但是佛教談修行，無非是為了解脫煩惱、究竟涅槃，要達到這樣的境界，需要究極的智慧。而這智慧該如何產生呢？靠的是定心 (靜/淨)，心定了，才有能力思考生死、苦樂的問題，因此禪定是智慧生起的必要條件。而茶，正好可以對治長時間禪坐引起的昏沉，因此茶歷古以來能受到僧人們的青睞。
據說禪宗初祖達磨，在松山少林寺面壁禪修的時候，有一回因為疲勞過度，眼皮睜不開，就惱怒的割下眼皮扔在地上，不料在眼皮丟棄之處，竟然長出一顆茶樹，後來達磨的弟子在坐禪疲累時，就取這棵樹的葉子製作飲料，藉以提神醒腦。雖然這又是一個傳說，但也說明了茶與僧侶的生活修行關係，的確是非常密切
僧人好茶除提神外，也以茶飲為長壽之方。《唐書》記載：「大中時，東都進一僧，年百三十歲。宣宗問：服何藥？對曰：少也賤，素不知藥，唯嗜茶。」
不僅僧人以茶修行養身，道家更認為茶，「久食能助羽化」，視茶為成仙的妙藥
儒家則是以茶待客、以茶祭天的思想，做為倫理綱常
關於佛門的茶制，一般的佛教叢林裡，除了設有「大寮」、「飯頭」等執事，專事負責大眾吃食外，另設有「茶頭」負責燒水煮茶；施茶僧專責以茶接待檀那(信徒)、遊人；「茶堂」平日供寺僧禪坐論道，辯說佛理，但需要時也招待賓客；設在西北角的「茶鼓」，是為了召集僧眾飲茶而用；還有每年中秋或春節時，住持和尚會請全寺的僧眾「普茶」，以喝茶的方式，慰勞大眾作務的辛苦，以及抒發各自修行的心得，相互砥礪。
另一位深受佛教影響，最後寫出《茶經》並被尊為「茶聖」的陸羽，據《天門縣志·陸羽傳》中記載：他自小被遺棄後被竟陵龍蓋寺住持智積和尚撫養，並且跟著智積學習煮茶技術，雖然他後來沒有出家，但卻和另一位茶僧(詩/禪僧)皎然成了忘年莫逆，這為皎然是最早提倡茶道的人，因此關於茶道，皎然不但給予陸羽啟發，還對日後《茶經》寫作的經費與環境提出全力的協助。陸羽雖未出家，但茶經一書的寫成，主要還是得利於長期的佛門經歷，(因此這專業的工具書裡還收錄了與茶有關的因果故事)而這本世界第一部的茶學專著，說它是中國僧人種茶、飲茶生活經驗的總結，應不為過。
只是當時於留學大唐的日本僧人，除了帶回禪學知識之外，也將這禪茶的思想和方式拷貝了一份帶回日本，不僅創立了抹(煎)茶道，更影響到諸多相關的藝術。由於沒有重視這本屬於中國文化內涵的原創，現在來看，我們拱手讓人的似乎不只是茶道而已。
但是，以佛教而言，茶道與茶藝是不同的，同樣的「色香味觸」，茶藝屬文明(或者文化)領域，重視的是物質(茶具的精劣)、粗細(茶葉的等級)和繁文縟節(懶人我的個人偏見)，而茶道則講求精神領域，一種修身養性的方式。如趙州禪師的「喫茶去」意思是要我們不離開生活，而在生活裡悟道。
生活只會顯現各種不同的境遇，唯有智慧才能替我們決定其中的意義，也就是大慧禪師所說的：「飢來吃飯困來眠」， 不論這一杯生命之液是苦是甜，都要能以一顆不離正念、清淨(單純)覺醒的心來看淡千般計較，才能心無罣礙，遠離恐怖顛倒塵垢的領會茶禪一味的真正法樂
然而這說時似悟，對久於貪嗔愚痴瀑流中翻滾，阿賴耶識根深垢重的我來說，要想片葉不沾身的雲去月現，怕是要如走蜀道的登天難，那就少一點妄語言說，奉上一杯歡喜無求，享受一口單純的甘醇吧 很喜歡這只揚州帶回的紫砂壺，方中帶圓的質樸造型，很符合我努力學習的任事風格 
古人喝茶除論道之外，少不了吟詩操琴一番，我怕這悠遠哀絕的〈廣陵散〉對雜鬧喧囂的現代人來說(我是說我啦)，怕不要三秒鐘就馬上進入睡眠三昧中，就找個大家都喜歡的吧，希望你神清氣爽、雜草不生
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凡常杯中清淡味
