斗南的米糕應該很有名吧  我一直都這樣認為  因為我吃了三十年 還是覺得是全世界最好吃的米糕  之前在台北唸書工作  回斗南時一定再怎麼脹都一定要吃個三個 上次回去 又偷渡了12個帶回美國 那次真的差點剉青賽 還好在美國海關被抽檢的行李箱剛好不是裝我心愛的米糕那個 呵呵呵  狗屎運  那我下次還要再偷帶......

去年帶阿泰回台灣 吃遍台灣的小吃 從肉圓 蚵仔煎 面線 豬血糕.....從中部吃到北部吃了不下二十幾種小吃 他都興緻缺缺 直說你們台灣的東西真的不是很好吃   tasteless.... 心想:媽的,呀你們就吃重鹹的 當然什麼你都覺得沒味道  為了扳回台灣人的面子 只好花大錢不惜成本的 請你吃鼎泰豊的湯包  果真錢花的有代價 換來的是你讚不絕口的好味道   事後我跟你說: 剛剛那餐 我們花了 快40元美金耶...於是你跟我說  我們還是回斗南去吃米糕好了啦  又便宜又好吃  這次來台灣我只喜歡吃米糕和湯包........

回斗南 吃米糕  好呀 ..... 我最高興 了呀  因為我就超愛的呀......阿爸, 阿泰說吃了台灣那麼多小吃  你的米糕最好吃吶   阿爸又是一付靦腆的:甘有影 呀吃米糕還不乾單 自己家在賣的呀   看阿爸說的輕鬆 但臉部和嘴角還是不由自主的透露出喜孜孜的微笑 雖然還是很靦腆  

我說:你看 你的米糕不只台灣人喜歡哦  外國人也愛哦 連總統和行政院長吃過都說讚耶  阿爸說: 你阿公從生前就交待 做什麼事都要用心 做生意更是不可馬虎 當我們的生意越來越好 遠地的客人會聞名而來 若客人吃到的是我們不小心 沒做好的那個 那他就再也不會回來了 你阿公自己辛辛苦苦的研究出來的獨特口味和招牌 不能因為我我們的疏忽而拆了....他的這些話我從小聽到大 一直都覺得是他自己的龜毛性格使然 但看著 這個小店 養著阿爸的五個小孩 我和大姐都從美國唸完碩士 弟妹也都唸大學了 阿爸說 都是因為阿公留下這個生意 讓我們一家七口足以糊口  但我看到的卻是阿爸樸實憨厚 一步一腳印的踏實經營方式 ....

阿爸說:要賣就要賣他認為最好的品質  我是個手腳很俐落的人 每次回家幫忙 什麼都是二三小就搞定 但阿爸總是檢查了一遍又一遍 然後說: 這些都不行 我自己都要重做一遍 你做事這麼潦草 這樣會拆了招牌啦 他氣呼呼呼的斥責 我也悻悻然的快步逃開 反正也落得輕鬆  心想那趁現在客人不是很多 去打掃一下 用餐區好了 但阿爸又來制止 你還是什麼都不要做 我等一下忙完自己來做 又掃不乾淨 真是的...我真的強烈的認為阿爸有潔癖而且不是太輕微的那種 他常掛在嘴邊 引以為傲的是 送貨或換管線的工人  都跟他說 我們的廚房是他們進出這麼多餐館看過最乾淨的廚房   阿爸說 打廚房打掃乾淨不是要得到這些人的讚美 而是對得起客人的基本動作

我常常在想 為什麼阿爸要這麼固執 他都快60了 身體狀況也不像以前了 但還是一樣不改的對做米糕的每樣堅持 把自己搞得很累  但也難怪招牌可以歷經70年不不搖 也難怪味道始終如一