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2010/06/29 00:43:08瀏覽2916|回應0|推薦2 | |
【和壽司】 這一間和壽司,我看我已是比別人晚好幾步介紹了, 不過沒關係,再來回顧一下, 這一間和壽司,原本是在中友後面, 現在改位置在五權路上, 原本生意已經不錯了,換了店面, 再加上裝潢,晚上要訂位還訂不到, 生意真的有這麼好做嗎? 想必其中一定有原因, 我已把菜單全部都照下來,讓各位客官能夠先了解再點菜, 在飯店待久了,感覺吃東西都有點挑, 我只吃了一口份【米其立】 或許有人會拿超市的來比較,但有時候, 在吃的口感上就有些許的不同, 當生魚片切下來的那一刻起, 魚肉的新鮮度已經在向下滑, 就算很好的冷藏設備,表面的油質跟水份, 也在冷箱的對流之中慢慢的流失,
而在吃之際,我發覺到了, 在沒吃過之前,夾起【米其立】, 飯沒有很鬆散,飯握時沒有太緊也沒有太鬆, 沾了淡味醬油入口時,感覺到魚肉的鮮與甜, 飯的Q度也剛剛好, 就如 日本料理神髓 書中說講 飯可以說是原點中的原點,凝聚了日本料理的技術和精神。 所以基本的東西,也就是日本料理最難的地方 。 小翅膀 |
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