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【和壽司】五權路上
2010/06/29 00:43:08瀏覽2916|回應0|推薦2

【和壽司】

這一間和壽司,我看我已是比別人晚好幾步介紹了,

不過沒關係,再來回顧一下,

這一間和壽司,原本是在中友後面,

現在改位置在五權路上,

原本生意已經不錯了,換了店面,

再加上裝潢,晚上要訂位還訂不到,

生意真的有這麼好做嗎?

想必其中一定有原因,

我已把菜單全部都照下來,讓各位客官能夠先了解再點菜,

在飯店待久了,感覺吃東西都有點挑,

我只吃了一口份【米其立】

或許有人會拿超市的來比較,但有時候,

在吃的口感上就有些許的不同,

當生魚片切下來的那一刻起,

魚肉的新鮮度已經在向下滑,

就算很好的冷藏設備,表面的油質跟水份,

也在冷箱的對流之中慢慢的流失,

 

而在吃之際,我發覺到了,

在沒吃過之前,夾起【米其立】,

飯沒有很鬆散,飯握時沒有太緊也沒有太鬆,

沾了淡味醬油入口時,感覺到魚肉的鮮與甜,

飯的Q度也剛剛好,

就如 日本料理神髓 書中說講

飯可以說是原點中的原點,凝聚了日本料理的技術和精神。

所以基本的東西,也就是日本料理最難的地方 。

                                                   小翅膀

( 休閒生活美食 )
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