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2025/01/14 11:49:19瀏覽308|回應0|推薦13 | |
員林的古早味「速食」員林米糕與員林肉圓製作方法很不一樣,自成一格形成特色,有什麼不一樣,這裡仔細告訴你。
傳統米糕 (鹹) 的做法,都是將蒸好的糯米與鹹香炒料 (紅蔥、香菇、肉條、蝦米等) 拌勻後蒸熟。員林米糕做法很不一樣,上桌前不事先將配料及醬料與蒸好的糯米飯翻拌均勻,而是將現蒸還冒著蒸氣的糯米飯盛碗後,直接淋上肉燥與滷汁,再加上醃小黃瓜,是糯米版的肉燥飯或魯肉飯 (滷肉飯)。
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