高志尚頗有乃父高騰蛟之風，向來以「敢言」著稱。他對政府開砲，不少業者私下都表示，高志尚真的說出產業界心聲。受到原物料價格飆漲衝擊，食品業今年壓力破表，業者直言，今年的營收雖然可望持續成長，但獲利「不減就不錯了」。
高志尚說：「物價影響民生重大，政府一定要第一時間就處理，否則社會上的預期心理一旦形成，要處理就來不及了。」現在全球原物料一直漲，每天新聞都在報導，政府機動調降關稅的動作不能再拖了，某些官員卻還說要看指標，「實在太官僚、也太誇張」。
他說，現在無論是業界或家庭主婦，大家都覺得東西很貴，又預期會再漲、一定會多買，造成惡性循環；政府想要平抑物價、穩定民心，應立即有作為。
他進一步指出，從元月起下游廠商就開始接獲原料漲價通知，1月1日一波、農曆年後還有一波，政府現在最起碼應該有所作為，像是宣布調降關稅就是最基本要做的，這樣業者才有與供應商協商價格的空間，「像現在這樣什麼都不做，我們怎麼去跟供應商談？」
根據業界統計，光是去年下半年起，與食品相關的砂糖、麵粉、油脂等原物料全面飆漲，其中沙拉油、砂糖漲幅都超過四成。
麵粉去年下半年共調漲三次，累計漲幅超過三成，元月起麵粉再次宣布調漲，22公斤的中、高筋麵粉每袋至少再漲80元，烘焙業者直呼吃不消。近期澳洲、歐美、甚至是拉丁美洲都受到全球氣候異常之苦，原物料恐怕還沒漲完，更讓業者捏一把冷汗。
先前在糖果餅乾公會發起、與其他公會響應下，財政部在去年底決議調降包括奶油、粗糖、精製糖、玉米粉及大豆粉等五項貨物的機動關稅半年至今年5月31 日止，部分貨物最大降幅達50%。
另一方面，經濟部本周召開物價小組會議時，將討論是否建請財政部第七度機動調降小麥進口關稅半年，比照以往降幅，稅率由現行6.5%降至3.25%。不過業者普遍認為，即便是先前砂糖的降幅也不夠，希望政府可以進一步調降。
