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| 2015/04/28 14:07:55瀏覽8056｜回應1｜推薦25 | |
虱目魚羹雖是台南出了名的道地小吃，但要好吃還真要靠在地人透露情報 聽台南同學力推保安路上這間民國46年就創立的「阿鳳浮水虱目魚羹」 一到現場發現店家生意有夠好，看客人都沒停過一個接一個一直走進店裡 阿辰好像還沒有吃過虱目魚羹的經驗，今天就來嚐鮮府城傳說中最鮮甜的美味 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程 跟著凱南瘋旅遊 一併推廣你的粉絲專頁 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！
用餐時段雖然坐著滿滿客人，但吃羹湯的流動率快，不會等到抓狂的地步↑
「阿鳳」走過50多年的招牌食材魚羹塊就在這裡↑ 每天手工製作的虱目魚漿，包著大塊肥美的魚肚肉，因不放隔夜才會這麼新鮮
一條條魚羹塊丟入熱湯中，熟了會浮起來，才又被稱為「浮水魚羹」↑
「阿鳳」在台南也算相當老牌，單看牆上這些簽名照片就知其名氣之響亮↑
虱目魚羹一碗60元，店裡餐點不分大小一律60元唷↑ 加入薑絲、香菜及黑醋與虱目魚骨熬成的透明羹湯調味 湯頭滋味酸甜，儘管勾芡較為濃稠，依然還帶有鮮甜爽口的口感
一碗羹湯放了不少條虱目魚塊，吃完好、好、好過癮阿~~↑ 之所以讓我覺得湯好喝有一部分是因為加了黑醋，喜歡這種開胃的酸度 另一個就是來自於湯底喝得出魚肉的味道，一點點虱目魚的香味化在湯裡
虱目魚羹麵一碗60元，加了麵價錢也還是60元喔↑
同學說的沒錯，每個魚羹塊都有包裹著油嫩嫩的魚肚或魚背肉↑ 怎分辨呢？很簡單囉~透著黑斑點的就是包著魚肚，全白就是包著魚背肉 我感覺魚肉和魚肚的味道又香又重，要先強調“是香味而不是腥味”
魚羹塊口感QQ的很彈牙脆口，且嚼越多口越帶勁，口齒留香許久不散↑ 魚漿咀嚼後的口感或味道都是相當有水準，自然會再三回味 魚香背後還能嚐出湯頭的鮮甜味美，巧妙彼此結合，交疊豐富著味蕾
我看大家都點麵羹或米粉羹，也很心動才會點了加麵的魚羹↑ 亮黃黃的油麵條其實不是很不突兀但卻又很適合的存在這碗羹湯裡 麵條很入味，口感易斷、偏軟沒彈性，算好吃了真的
在號稱台南美食一級戰區的保安路上競爭是相當激烈的 「阿鳳浮水虱目魚羹」能夠在此立足這麼久又打響名號實在厲害 賣的東西少樣簡單，不僅美味好吃，食材也不含防腐劑，讓客人食用放心 感謝大學在地的同學報好料，在台南美食名單上絕對有上榜的實力
【阿鳳浮水虱目魚羹】 地址：台南市中西區保安路59號 電話：06-2256646 營業時間：AM07：30~翌日AM01：00(不定休)
感謝電小二推薦~ Dear 挖系阿辰(ssss01298)： 非常謝謝您在網路城邦的分享，但由於聯合新聞網首頁新聞頭條區更新相當頻繁，若你前往觀看已未見到網評的推薦連結，表示你的推薦內容已下線，首頁新聞頭條區已更新，請見諒。^_^ 若前往觀看時，有原因不希望此內容被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 感謝窩客島推薦~ 『阿辰』午安, 。繼續閱讀。 【台南中西區】茂雄蝦仁肉圓。台南蝦仁肉圓創始老店 特製蝦醬絕妙滋味 【台南中西區】恭仔肉燥意麵。美味獨特肉燥意麵 養足老饕們60多年的胃口 【台南中西區】葉家豬血湯。米粉炒 豬血湯 慶中街巷內小吃老店 【台南中西區】阿娟咖哩飯。超人氣紅牌咖哩飯 雞肉飯 當歸米血 吃到撐才甘願罷休 【台南中西區】黃氏蝦仁肉圓。招牌火燒蝦肉圓 現撈現做 數量不定 百年傳承的好滋味 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程 跟著凱南瘋旅遊一併推廣你的粉絲專頁 ▼鴻海董事長郭台銘也投資的【源鮮智慧農場】種植安全無污染、生菜界NO.1的『活舒菜』在南台灣唯一展示販售處，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詢問及訂購唷！ 
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