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| 2014/12/25 09:12:24瀏覽5403｜回應0｜推薦32 | |
某次來東山找大學學弟 聽他推薦了一間很在地的老店 店名是「東山張記肉丸」 離開前決定來找這間肉丸店吃個一回
東山張記肉丸，民國50年經營至今 是東山在地人人皆知的老字號肉丸店 在中興路旁騎樓下這處擺設簡約的小店面 店外不起眼的小招牌，不仔細注意很容易就錯過了 https://www.instagram.com/ssss01298/
老闆夾著油鍋裡的肉丸，神情相當專注↑
東山張記肉丸是用大火油炸的 一顆肉丸份量我吃不夠，所以一次點了兩顆來吃 老闆還會很親切的詢問是否要湯，清湯可以免費喝喔
肉丸兩顆50元↑ 雖是油炸過的，可沒有想像中的油膩 肉丸略厚的外皮，如清蒸肉圓般軟趴趴的 吃起來口感較為滑嫩，比較少Q彈感
吃肉丸的器具，是這種非常奇特的竹叉↑ 凱南第一次用這種像筷子又像叉子的器具吃肉丸 感覺是滿特別的啦，不過老實說我不太會用...
內餡可不是一般外面看到的絞肉碎肉 而是塊狀肉片，味道還不錯
他們家的醬料濃稠帶甜味，搭配肉丸超好吃！！
一碗肉丸配上一碗清湯，這就是我對東山美食的記憶↑ 在地學弟推薦的果然不錯，有中我的口味
店家的美味精隨，獨家特製米漿沾醬↑
假日非用餐時間，店裡一樣坐滿了客人↑ 東山張記肉丸，有著東山在地人的口味 如今這間老肉丸店打開知名度 漸漸成為許多遊客心目中的東山美食名單
【東山張記肉丸】 地址：台南市東山區東中里中興路91號 電話：06-6800709 營業時間：上午09：00~下午05：00
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