么壽喔！香菇素丸裡面居然有豬肉、雞肉，害素食者、出家人破戒！台北市衛生局今天公布市售素食食品攙動物性成分抽驗報告，共計抽驗35件，其中六件檢出含動物性成分，不合格率為一成七。

這次違規品項包括，「香菇素丸」含有豬肉、雞肉，「翡翠丸」驗出豬肉、牛肉，「素鱈魚板」、「獅丸」、「御珍（素肉丸）」、「黃金球（素小肉丸）」等四件產品檢出含豬肉及魚肉成分。

抽檢發現，六件違規產品都是散裝產品，依照現行食品衛生管理法，素食產品中不得添加動物性成分，不肖業者依法將被處分6萬至30萬罰鍰。衛生署規定，從98年7月1日起（以製造日期為準）只要外包裝食品宣稱為素食者，應於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。不可再只寫「素食可食」等字樣。

舉例來說，產品外包裝如果標示「素食」，但卻檢出乳清蛋白或雞蛋成分，則屬於成分未標示，查證屬實，將依違反食品衛生管理法第17條，處分3萬至15萬元罰鍰。

為了提高素食產品的味道、口感，不肖業者可能添加了動物性組織，或是同一條生產線也製造葷食，以致產生交叉污染：部分業者使用了含有動物組織的添加物，如魚漿、肉漿、動物膠，讓素食走了樣。

台北市藥物食品管理處長姜郁美提醒，民眾在選購素食製品時，最好購買信用良好的廠商所生產的產品，以完整包裝、清楚標示的素食為主，避免選購散裝、價廉、口味重及標示不清的素料。

另外，素食者最好多吃天然蔬果及傳統豆製品，補充維生素B群，少吃素食加工製品，如素魚、素雞、素肉羹等等，以免食用過多粘稠劑、結著劑、漂白劑、殺菌劑等食品添加物。